Bezglutenowa pizza z tuńczykiem z mąką gryczaną
czas
Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 20 min.
Zrezygnować z pszenicy? Przygotowywać potrawy bezglutenowe? Nie sądziłem, że kiedyś będę musiał poradzić sobie z tym tematem. Ale teraz! Ponieważ „aplikacje” i próbuje iść. Mąka gryczana - w dzieciństwie nie miałem tak dobrego doświadczenia.
Ale teraz „natknąłem się na” bezglutenowy przepis i przeczytałem, że „obfity” smak gryki byłby świetny do pizzy. Wcześniej upiekłam z nimi naleśniki ... niestety nie było tak dobrze, bo zawsze je się na słodko. Kasza gryczana + słodka = niezbyt dobra. Ale pizza? Tak, to może zadziałać. Miałem już mąkę - nie chciałem jej wyrzucać!
składniki
Ciasto (na około 4 małe okrągłe pizze)
- 16 g suchych drożdży (lub 1 kostka świeżych drożdży)
- 300 ml letniej wody
- 40 ml oliwy z oliwek
- 500 g mąki gryczanej
pokrycie
- pikantny sos pomidorowy / sos do pizzy (można go przyprawić lub kupić)
- dużo Oregano (suszone)
- Tuńczyk (do smaku)
- Ser mozzarella
- oliwa z oliwek
Składniki mogą wydawać się nieco chude i nie tak ekscytujące - oczywiście możesz zmieniać i używać innych składników, w zależności od gustu i pragnienia! Pizza z tuńczykiem pasuje również bardzo dobrze do krążków cebulowych.
przygotowanie
- Umieść wszystkie składniki ciasta w misce i ugniataj mikserem ręcznym i hakiem do ciasta (który ma robota kuchennego) do ciasta, ugniataj rękami i formuj w kulkę. Niech ciasto odpocznie przez około 1 godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Następnie rozwałkuj ciasto cienko, dowolnie kształtuj, lubię robić okrągłe lub owalne pizze, po jednej na osobę. Oczywiście możesz również całkowicie zaprojektować arkusz. Ciasto kładę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pod każdą pizzą dodaje się kilka kropli oliwy z oliwek.
- Teraz pizze są rozłożone na sosie do pizzy, następnie na nim rozprowadzany jest wcześniej odsączony tuńczyk, a następnie hojnie suszone oregano. (Nie oszczędzaj, to najważniejsza przyprawa pizzy).
- Na koniec ser mozzarella jest rozkładany na pizzę zgodnie z życzeniem i skropiony pizzą odrobiną oliwy z oliwek.
- Piec pizzę na dolnej szynie przez około 10 minut. (Czas może się nieco różnić w zależności od piekarnika).
Jak wspomniano powyżej: wybierz składniki według własnego gustu! Lubię też świeże pomidory, czosnek, rukolę i / lub bazylię, cebulę ... na wierzchu.
Wynik: naprawdę dobra pizza bezglutenowa.
Radzę nie oszczędzać na powierzchni, w przeciwnym razie może smakować nieco wytrawnie, a smak gryki jest zbyt intensywny.
