Smaruj papier do pieczenia w formie do pieczenia zamiast smarować
Ponieważ pieczę chleb tylko z mąki zastępczej, np. Mąka migdałowa, mąka kokosowa itp. Miałem problem, że chleb prawie nie uległ uszkodzeniu. Mimo smarowania zawsze się blokował.
Z papierem do pieczenia buduję kształt, który idealnie pasuje do kształtu, idzie bardzo lekko (patrz zdjęcia): odwróć blachę do pieczenia, połóż papier do pieczenia wokół kształtu, zrób fałdę na krawędziach, wygładź go. Ponownie odwróć formę do pieczenia, włóż do niej tacę papieru. Bez dalszego smarowania wlej ciasto i włóż do piekarnika.
Po upieczeniu usuń cały chleb papierem do pieczenia. Chleb ostygnie szybciej, a forma do pieczenia pozostaje czysta.
