Gorąca zupa z dyni hokkaido z imbirem i chili
Ta zupa rozgrzewa się mocnymi przyprawami po mokrym i zimnym jesiennym spacerze!
Jest również szybki i nadaje się dla początkujących do gotowania.
Potrzebujesz:
- 1 mała dynia Hokkaido, około 700 g. Jest cięty skorupą, nasiona są usuwane - ale w przeciwnym razie można użyć całej dyni
- 250 g obranych ziemniaków
- 2 marchewki, również obrane
- 1 trzy centymetrowy kawałek imbiru
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 do 2 litrów - w zależności od tego, czy zupa powinna być bardzo kremowa, czy cieńsza
- Rosół warzywny, sól, pieprz, papryka chili
- szczypta gałki muszkatołowej, anyżu gwiazdkowatego, liścia laurowego, 3 łyżki crème fraîche, warzywny bulion
- 1 łyżka oleju z pestek dyni
- 1 duży garnek do zupy, 1 elektryczny mikser
Oto jak to działa:
Papryka chili jest krojona w otwarte plasterki, nasiona są zeskrobywane nożem i krojone na bardzo małe kawałki. A potem nie myj rąk. W przeciwnym razie będziesz krzyczeć, jeśli pocierasz nos lub oczy! Oczywiście możesz również nosić rękawiczki.
Imbir i czosnek są również mielone i umieszczane w dużym garnku z posiekanymi warzywami, bulion wlewa się tuż pod warzywa, wszystko gotuje się przez około 20 minut.
Spróbuj kawałka dyni i ziemniaków, jeśli wszystko jest miękkie. Jeśli tak, wlej creme fraiche do rondla, dodaj 1 łyżkę oleju z pestek dyni i zetrzyj delikatnie blenderem.
Jeśli są 3 niespodziewani goście, nie ma problemu - więcej bulionu!
Kawałek chrupiącego chleba to dobra przystawka!
