Soczyste i luźne ciasto marmurowe
czas
Czas przygotowania: 25 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 45 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 10 min.
Przepis na to marmurowe ciasto mam od mamy, ale nieco go zmieniłem, więc moje ciasto marmurowe pozostaje dłużej luźne i soczyste.
składniki
- 250 g margaryny (wolę Sanellę)
- 250 g cukru
- 4 jajka
- 1 szt. Cukru wanilinowego
- 400 g mąki
- 1 paczka sody oczyszczonej
- 1/8 l mleka
- Kakao, około 30 g, w zależności od gustu
- Margaryna i bułka tarta na patelni do ciasta
przygotowanie
- Najpierw margarynę, jajka, cukier i cukier waniliowy miesza się płynnie przez około 10 minut.
- Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia i dodaj łyżką do ciasta.
- Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Mleko jest dodawane do ciasta w małych porcjach podczas mieszania mąki.
- Nasmaruj formę do pieczenia (wszyscy robią to z innymi produktami).
- Biorę margarynę i pędzel i maluję blachę do pieczenia. Do dolnej części formy dodaję niewielką ilość bułki tartej, aby ciasto nie przylegało do formy.
- Następnie dodaję 2/3 ilości ciasta do formy. Do pozostałej ilości ciasta podaję kakao, około 30 g. Nie mogę dokładnie oszacować kwoty, ponieważ robię to na oko. Ciasto nie powinno być zbyt ciemne. Mieszaj mikser do uzyskania jednolitej masy i wlej do formy.
- Aby ciasto uzyskało ładny „wzór”, biorę łyżkę stołową i mieszam ciasto w formie, a następnie wygładzam.
- Potem wchodzi do NIE podgrzanego piekarnika w 180 stopniach przez 45 minut. Jest to tylko wartość empiryczna mojej i różni się od odpowiedniego typu pieca. Używam tylko ciepła górnego.
Kształt ciasta został stworzony przez mojego ojca ponad 70 lat temu jako były i odziedziczyłem go po rodzicach. Pieczę marmurowe ciasto tylko w tej formie, nawet jeśli jest ciężkie i potrzebuję również bułki tartej. Każde ciasto przypomina mi moje dzieciństwo i na zawsze będę go pielęgnować.
Szafka sprawia, że moje ciasto marmurowe zużywa mniej mąki niż w przepisie mojej mamy i dodaje mleko.
W ostatnią niedzielę upiekłem ją na końcu i pomyślałem o miłych chwilach z rodziną.
Było pyszne! Kup teraz 
Zenker Gugelhupfform Ø 25 cm, forma do ciasta stabilna i powlekana, dla soczystych Gugelhupf, okrągły Backfor? 13,99? 8,99 ?
