Rabarbar mango chutney
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 5 min.
Całkowity czas przygotowania: 25 min.
Ostry sos z rabarbaru z mango doskonale komponuje się z mięsem i serem, ale także jako bułka.
składniki
- 1 cebula
- 1 mango (bardzo dojrzałe)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka proszku papryki (ostry jak róża)
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 100 g brązowego cukru
- 80 ml octu
- 200 ml wody
- 400 g czerwonych łodyg rabarbaru (tak dojrzałe, jak to możliwe)
- sól
przygotowanie
- Obierz cebule i pokrój je w kostkę. Następnie obierz mango i pokrój w kostkę miąższ.
- Umieść kostki kostki mango w rondlu i gotuj z przyprawami (cynamon, papryka, gałka muszkatołowa), cukrem, octem i wodą na średnim ogniu przez około 10 minut.
- W międzyczasie obierz rabarbar, pokrój w plastry o grubości około 2 cm, a także włóż do garnka i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Zanim sos zostanie rozlany w szklankach przepłukanych gorącą wodą, należy go doprawić solą.
- Zamknij szklanki, odwróć je do góry nogami i gotowe.
