Chleb ziemniaczany Siegerländer
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 50 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 10 min.
W przypadku przepisu Siegerländer Kartoffelbrot weź:
składniki
- 1 funt ziemniaków na twardo
- 1 funt mąki
- 1 kostka drożdży lub 1 saszetka
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 200 - 300 ml gorącego mleka
- 1 jajko
przygotowanie
- Ziemniaki obrać i zetrzeć (grubo i drobno wymieszać). Dodaj mąkę i drożdże z cukrem. Wszystko wymieszaj drewnianą łyżką.
- Dobrze podgrzej mleko i polej je. Dodaj sól i jajko i dobrze wymieszaj. Masa musi być prawie wciąż płynna. Podobne do naleśników ziemniaczanych / ziemniaczanego ciasta francuskiego na patelni. Całe 1-2 godziny „puszczają”.
- Rozgrzej piekarnik do 240 - 250 ° (grzanie górne i dolne). Nasmaruj formę pudełkową i dodaj wcześniej dobrze wymieszane ciasto.
- Włóż naczynie do piekarnika i piecz chleb przez około 10 minut w ustawionej temperaturze. Następnie przełącz się z powrotem na 180-200 stopni i piecz chleb przez około 40 minut.
- Wyciągnij chleb i natychmiast wrzuć go na ruszt. Jeśli chcesz, możesz umyć powierzchnię, jeszcze ciepłą, odrobiną masła, żółtek jaj lub mleka.
Jeśli lubisz chleb chrupiący, możesz go całkowicie ostudzić. Jeśli wolisz, aby skórka była „bardziej miękka”, umieść chleb w letnim stanie w plastikowym pudełku lub torbie.
Chleb najlepiej smakuje z dobrym masłem. Ale możesz go jeść ze słodkimi dodatkami lub kiełbasą / serem itp. Jak ci się podoba osobiście. Chleb jest około 2-3 dni raczej świeży i soczysty.
