Wykonaj nogi ciasta drożdżowego - jeśli ciasto drożdżowe nie chce rosnąć
Czy zdarzyło ci się to kiedyś? Twoje drożdże nie chcą tylko dostać się do skarpet? Zrobiłeś wszystko dobrze, ale ciasto staje się martwe i tak naprawdę nie działa?
Oto prosta sztuczka, którą kiedyś powiedział mi mistrz piekarza
Umieść miskę z ciastem w czystej plastikowej torbie i wdmuchnij powietrze, aby się łuszczyła i nie przylegała do ciasta później. W niewielkiej odległości od miski ciasta wkładasz do torby mały garnek z wrzącą wodą. Starannie puch, zwinąć mocno i mocno zawiązać.
Teraz możesz usiąść i praktycznie obserwować, jak rośnie ciasto.
Dlaczego? Ponieważ worek natychmiast tworzy wilgotny, ciepły klimat, który bardzo lubią ciasta drożdżowe.
Biorę jeden z tych żółtych (nieużywanych) worków na śmieci z rolki z apteki DM.
Użyj tej sztuczki tylko wtedy, gdy ciasto nie wzrośnie prawidłowo w czasie określonym w przepisie. Nie po to, żeby zrobić to szybciej, dobrze? Ciasto drożdżowe potrzebuje czasu na dojrzewanie, a zwłaszcza z chlebem, jest to ważne dla dobrego smaku.
Powodzenia w próbach!
