Mój ulubiony ostry sos z pomidorami
Jeśli masz ogród i uprawiasz różne rzeczy, zbiory są zawsze niespodzianką. Niektóre rzeczy nie kwitną zgodnie z życzeniem, jedna ma zbyt wiele innych.
Jeśli kiedykolwiek będziesz miał kleistego pomidora, a być może także własne jabłka i cebulę, spróbuj mojego chutney:
składniki
- 250g cebuli
- 1/4 L 5% octu winnego
- 350 g cukru
- 200 g kwaśnych jabłek
- 1 kg twardych pomidorów
- 200 g sułtanek
- 1 łyżeczka soli i ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki pieprzu, chili i imbiru w proszku
- 1 szczypta mielonych goździków
? Przygotowanie:
Pokrojoną w kostkę cebulę pokrój w 4 łyżki stołowe wody, aż będą szkliste.
Dodaj ocet, cukier, obrane i pokrojone w kostkę jabłka, pomidory, wstępnie namoczone sułtanki i wszystkie przyprawy.
Gotuj przez 20 minut, mieszając. W rezultacie powstaje około 5 małych szklanek - raczej zrób dwukrotnie więcej! :-)
Pyszne z kiełbaskami, serem, smażonymi potrawami itp.
