Gruszki w galaretce z czerwonego wina
Znana jest obowiązkowa gruszka w puszce z żurawiną do potraw z dziczyzny. Ponieważ nie przepadam za owocami w puszkach, opracowałem ten przepis. Przy odrobinie cukru nadaje się również na deser.
Dla 4 osób weź 2 duże dojrzałe gruszki. Są one obrane, pokrojone na pół, rdzeń wycięty i ugotowany w 1/2 L czerwonego wina z 2 łyżkami cukru i 3 goździkami przez 15 minut. Podczas gotowania zmiękczasz 6 arkuszy żelatyny.
Następnie usuń gruszki i rozpuść żelatynę w gorącej, już nie wrzącej cieczy.
Każda połowa gruszki jest w zimnie spłukanym kieliszku, wino przelewa się (usuń goździki wcześniej!) A potem schładzasz całość, aż stanie się twarda, a następnie podajesz gruszkę czerwonego wina do szklanki do gry lub wrzucasz ją na talerz ,
Świetnie smakuje, szczególnie z dziczyzną i dziczyzną z czerwoną kapustą i salami lub pierogami.
