Delikatnie obierz salsefię - bez klejenia
Mówi się, że czarne korzenie są dość zdrowe, ale zawsze mogą tak bardzo obierać, ponieważ wydzielają lepkie mleko - prawie zawsze mogłem później wyrzucić nóż, ponieważ był tak zablokowany i rzeczy nie dało się przełamać.
Teraz odkryłem, że możesz je obrać, a także całkowicie „bezbarwnie” w następujący sposób: Szczotkuj je dobrze pod wodą, a następnie gotuj nieobrane w parze (jeśli są za długie na średnicę garnka, po prostu się przebić). Czas trwania: w zależności od grubości korzeni ok. 15-20 min.
Nie potrzebujesz specjalnego parowca: w handlu są tanie, składane metalowe sita na nogach, które są po prostu umieszczane w rondlu, w podanym wcześniej około 2 cm wodzie. Podczas gotowania na nim pokrywki.
Następnie możesz pozbyć się „Pelle” bez problemów (kleju). Czasami wystarczy trochę przekręcić lub przekręcić korzeń, a peletka sama zniknie. Jeśli są zbyt twarde, mogą dalej gotować jak zwykle.
Więc znów dobrze się bawię, jedząc świeży salsify.
