Pulpety Pesto zwieńczone serem w łóżku warzyw
czas
Czas gotowania lub pieczenia: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz.
Patelnia do warzyw zawsze pasuje do tygodniowego harmonogramu i wraz z ziemniakami i klopsikami, na których ser się układa, staje się obfitym posiłkiem.
składniki
- 1 funt małych ziemniaków
- TK mix warzyw Meksyk lub jak tutaj:
- Kilka różyczek brokułów
- 5-6 kawałków brukselki
- 1 czerwona papryka
- kilka pomidorów cherry
- 2 dymki
- 1 cukinia
Do klopsików
- 1 czerstwy bułka
- 250 ml wywaru z warzyw lub wody do namaczania
- 1 cebula
- 1 jajko
- 500 g mięsa mielonego na pół
- 1 łyżeczka musztardy
- 4 łyżki pesto genovese lub innej odmiany, na przykład z oliwkami
- Sól, pieprz
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 100 g Gouda
- 200 g kwaśnej śmietany
- Olej do smażenia
przygotowanie
- Ziemniaki ugotować ze skórki, odcedzić, pozostawić do ostygnięcia i obrać
- Zanurz chleb w bulionie (dla uzyskania lepszego smaku) lub w wodzie
- Obierz cebulę, kostkę
- Do hacka dodaj jajko, musztardę, sól, pieprz, paprykę, 1 łyżeczkę pesto i wytłoczoną bułkę
- Wymieszaj wszystko razem i uformuj średniej wielkości klopsiki z mieszanki
- Smażyć na patelni z gorącym tłuszczem z obu stron, wyjąć i odłożyć na bok
- W tym samym tłuszczu smażymy ziemniaki ze wszystkich stron, a po zrumienieniu również je wyjmujemy
- Umieść warzywa na patelni, smaż przez około 5 minut, a następnie obniż temperaturę
- Dodaj ziemniaki, dopraw solą i pieprzem
- Umieść klopsiki na patelni na warzywach i rozłóż kawałki sera lub startego sera na klopsikach
- Przykryj patelnię, aż ser wyschnie.
- Wymieszaj śmietanę z resztą pesto i rozłóż kilka kropelek na warzywach
- Inne kwaśne śmietany dla tych, którzy nigdy nie mają dość, do osobnego podania; o)
Ciesz się nim i pozwól mu cię posmakować.
