Marynowana cukinia
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 3 min.
Okres odpoczynku: 4 godziny 20 minut
Całkowity czas przygotowania: 4 godziny 43 minuty
Jest to przepis dla osób, które nie widzą już cukinii, ale wciąż mają jej dość w ogrodzie. Od rodzaju można go porównać z ogórkami kiszonymi.
składniki
- 3 duże cukinie
- 5 czerwonych papryk
- 5 obranych cebuli
Sud 1 (zimno)
- 1/2 litra octu
- 1 l zimnej wody
- 100 g soli
Sud 2 (ciepły)
- 1/2 litra octu
- 1 l zimnej wody
- 250 - 400 g cukru (do smaku)
- 1 1/2 łyżki curry
- 1 1/2 łyżki posiekanego imbiru (bez skórki)
- 2 łyżeczki przyprawy ogórkowej
przygotowanie
- Pokrój cukinię (bez skorupy i rdzenia) i czerwoną paprykę (oczyszczoną) na kawałki wielkości kęsa.
- Pokrój obraną cebulę na średnie kawałki lub plasterki.
- Teraz przygotuj pierwszy napar i pozwól, aby cukinia, papryka i cebula ostygły przez 4 godziny. Po pewnym czasie opróżnij napar.
- Następnie przygotuj drugi napar. Jeśli chcesz, możesz dodać 1-2 posiekaną ostrą paprykę z nasionami lub bez (tak, zgodnie z żądanym rozmiarem). Gotuj warzywa w szampanie przez 3 minuty.
- Włóż czyste szklanki i pozostaw na głowie na 10-20 minut. Po schłodzeniu szklanek w piwnicy lub schowku, aby zawsze mieć coś pysznego zimą na obiad w domu. Miło też jest rozdawać.
