Pikantna polenta (semolina kukurydziana) z parmezanem i rozmarynem
We Włoszech słyszałem o polenty. Co to jest i jak smakuje, zastanawiałem się? Często czytam w Internecie gumową masę, która jest coraz bardziej w jamie ustnej ... czyż nie jest inaczej, prawda?! Pomyślałem sobie i zacząłem eksperymenty.
składniki:
około 250 g polenty / manny kukurydzianej (lub jak wskazano na opakowaniu)
500 ml wody (lub ilość na opakowaniu)
1 kawałek parmezanu
1 opiekun różańca
Kształt 1 pudełka
1 łyżka oleju do smarowania formy
przygotowanie:
Kawałek parmezanu dostajesz od dyskonta z „A” (jest to najsmaczniejszy, jaki osobiście znajduję, pocieram go na drobne chipsy i kupujesz słoik zmielonego rozmarynu). Jeśli chcesz, możesz również wziąć igły, ale najlepiej świeżo z krzaka ... a ja osobiście nie lubię igieł tak bardzo.
Wystarczy przygotować „ciasto polenta” zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (można je znaleźć w Kaufland lub czasem w LIDL lub coś w tym stylu ...). Możesz także pociągnąć, ale wolę cały czas mieszać, robić dobrze Mukkies i nic się nie zaczyna (w garnku) i myślę, że możesz posmakować „Amore”, jeśli cały czas będzie się intensywnie mieszać ...
Jeśli semolina kukurydziana jest gotowana na wolnym ogniu / wystarczająco długo wyciągana, dodaj jedną łyżkę zmielonego rozmarynu (wygląda bardzo dużo, pachnie bardzo najpierw i pachnie bardzo mocno, ale nadal trwa), dodaj i złóż startego parmezanu (choć na początku pachnie trochę dziwnie) Proszę go nie odstraszyć).
Teraz mase jest wypełniony kształtem pudełka. Po ostygnięciu pleśń wchodzi do lodówki (najlepiej na noc). Gdy nadejdzie czas jedzenia: wydrąż lodówkę, pokrój w plastry o grubości 0,5 cm i umieść na gorącej patelni z odrobiną tłuszczu i smaż, aż będzie chrupiąca.
Pyszny chrupiący, lekki ser i aromat ziołowy. A w każdym razie pyszna alternatywa dla wszystkich tych, w których makaron, ryż, ziemniaki i spółka wychodzą z uszu :-)
Pachnie naprawdę dziwnie, ale smażony smakuje bardziej niż dobrze i nie jest lepką masą, która jest coraz bardziej w ustach ... :-)
PS: Zdjęcia pojawiają się, gdy następnym razem je ugotuję :-)
