gnocchi z dyni
Tutaj dla zainteresowanych przepis na gnocchi dyniowe:
1 dynia Hokaido
mąka
jajka
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
tarty parmezan
Pokrój dynię na kawałki i gotuj na wolnym ogniu z dodatkiem wywaru z warzyw. Posiekaj blenderem i włóż do miski. Dużo mąki, 2-3 jajka, tarty parmezan, sól, pieprz i gałka muszkatołowa (niestety nie mogę podać dokładnych ilości, bo zawsze gotuję na pysk). Musi tylko uzyskać konsystencję ciasta.
W międzyczasie zagotuj duży garnek z wodą. Ściśnij kawałki łyżki dyni wielkości łyżeczki nad zębami widelca do wrzącej wody i wyjdź z kadzią, gdy pojawią się gnocchi.
Najlepiej podaje się go z prostym sosem ze stopionego masła, kilkoma liśćmi szałwii i dużą ilością parmezanu.
