Filet wieprzowy z masłem chrzanowym
Dla 4 osób:
500 g polędwicy wieprzowej, sól, pieprz, olej 2EL, 200 ml białego wina, 1/2 pęczka trybuli, 40 g świeżego chrzanu, 50 g masła, cukru
przygotowanie:
1. Przypraw mięso solą i pieprzem i pieczeń brązową w gorącym oleju dookoła. Odlać wino i przykryć na średnim ogniu przez 6-8 minut.
2. Usuń mięso i zawiń w folię aluminiową. Posiekaj posiekaj. Obierz chrzan, drobno zetrzyj i przykryj. Masło pokroić w kostkę, stopniowo mieszać do soku z gulaszu. Wymieszaj z chrzanem i trybulą. Doprawić sos solą i pieprzem oraz szczyptą cukru. Pokrój mięso i podawaj z sosem. To pasuje do sałatki.
