Ziemniaków i pora PAN
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 10 min.
Obfite danie z ziemniaków, porów, papryki i debrezinów. Niech cię smakuje!
składniki
- 500 g ziemniaków (ziemniaków), gotowanie
- 3 pory (pora)
- 1-2 małe cebule
- czosnek
- pieprz
- sól
- kminek
- Papryka, czerwona i żółta
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 para Debreziner
- 2 łyżki smalcu (stara pieczona wieprzowina)
- Zupa jarzynowa (stary bulion zbożowy + gorąca woda)
przygotowanie
Zwykłe przetwory z warzyw: pokroić ziemniaki i cebulę w plastry. Pokrój paprykę w kostkę, a pory w plastry o grubości około 1 cm i wyciśnij czosnek. Rozpuść smalec lub tłuszcz do smażenia na patelni. Dobrze upiecz pastę pomidorową i kminek, dodaj czosnek i kontynuuj smażenie. Teraz pokrój Debrezins w Radln i dodaj je do warzyw i ziemniaków i dobrze wymieszaj. Po pięciu minutach wlać zupę warzywną (płyn powinien być całkowicie rozgotowany po zakończeniu dania), doprawić solą i pieprzem i dusić w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.
Warzywa można zmieniać w zależności od sezonu i dostępności.
Czy w Niemczech jest Debreziner, nie wiem. W optyce wyglądają jak Frankfurter (wiedeński), tylko te składają się z grubego i paprizowanego mięsa kiełbasianego.
