Knedle ziemniaczane (Quarkknödel)
czas
Czas przygotowania: 40 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 50 min.
Pierogi ziemniaczane / pierogi kwarkowe nawet bardzo dobrze smakują na zimno - np. Jako filiżanka kawy lub dzieci uwielbiają ją jako przekąskę pomiędzy. (Można powiedzieć, słone saltimbocca).
składniki
- 50 g masła
- 30 g cukru
- 3 jajka
- 1 szczypta soli
- 500 g doniczki
- 180 g semoliny z pszenicy durum
przygotowanie
- Wymieszaj masło, cukier i jajka, aż się pienią, wymieszaj z solą, twarogiem i semoliną i pozwól im pęcznieć przez około 1/2 godziny.
- W międzyczasie upiecz bułkę tartą w wystarczającej ilości złotego masła i dopraw do smaku cukrem.
- Zagotuj osoloną wodę w dużym rondlu.
- Zrób małe pierogi ręcznie i umieść w wodzie do gotowania.
- Z półotwartą pokrywką odstaw na około 10 minut.
- Usuń za pomocą skimmera, odcedź i zwiń w bułkę tartą. Posyp cukrem pudrem.
- Dobrze smakuje mus jabłkowy lub dowolny kompot.
Smacznego!
