Zupa ziemniaczana słodko-kwaśna
Ta słodko-kwaśna zupa ziemniaczana jest tania, niskokaloryczna i wegańska. To świetna pozostałość do użycia i zrobiona szybko.
Na osobę biorę:
- około 200 g ziemniaków
- około 150 gramów mrożonego groszku
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu
- 1 pęczek pietruszki (około 15 łodyg) - mniej więcej do smaku
- 3 łyżeczki cukru
- 1 łyżka octu
przygotowanie:
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę (około 1 cm) i umieścić w rondlu. Sól i zalej wodą.
- Zerwij liście pietruszki z łodyg i dodaj łodygi do ziemniaków. Ugotuj ziemniaki.
- Gdy ziemniaki są miękkie, usuń łodygi i zmiażdż ziemniaki widelcem w wodzie. W późniejszej zupie może być jeszcze kilka sztuk.
- Następnie dodaj zamrożony groszek i ponownie zagotuj.
- W międzyczasie posiekaj natkę pietruszki.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj natkę pietruszki, cukier i ocet i dobrze wymieszaj.
- Podawaj na gorąco! Dobry głód
