Ciasto z boczkiem Real Kassel
czas
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 10 min.
Zastanawiam się, czy nie piszę tego starożytnego oryginalnego przepisu północnej Hesji we właściwym dialekcie, abba, którego nikt nie rozumie. Cóż, co dr Kasseläoror dor dezu: Ses, wskazał swój, nie bliewet bliewet (tak to jest i pozostaje tak, jak zostaje).
Ale teraz do Speggkurn:
Ciasto bekonowe tradycyjnie robiono w dniu wypieku, używając resztek ciasta chlebowego. Oczywiście, że ich już nie masz. Dla mnie, wyjątkowo, czasami mieszanka do pieczenia dla mocnego chleba rolnika.
przygotowanie
Mieszankę do pieczenia przygotowuje się zgodnie z instrukcjami, a gotowe ciasto chlebowe pozostawia się na około pół godziny. Ty to wiesz. Po przejściu ciasto ponownie dobrze zagniata się, a następnie rozwałkowuje na wyłożonej papierem do pieczenia blachą do pieczenia. Miło nawet, że nie chcemy przecież piec chleba.
Potem pojawia się „top druff”.
Z tego powodu mieszam trzy przestarzałe bułki do mleka. Bez bułeczek z rodzynkami, nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo To muszą być normalne bułki pszenne. Po namoczeniu dobrze wymieszaj i spuść pozostałe mleko. Nie odciągaj owsianki. Następnie pojawia się n szklanki kwaśnej śmietany, również dobrze wymieszaj. A teraz trzy jajka. Nie, nie ugotowane. Raw powinno być. Również durchmanschen.
Dopraw solą, pieprzem i kminkiem bissi. Chodź Pokrój dużą cebulę w małe kostki i rozkoszuj się nią, czyli do gemanu. Teraz oczyść pręt z porów, pokrój w drobne pierścienie, a także w owsiance.
Rozłóż całe pampy na cieście chlebowym.
A teraz nadchodzi: wędzony boczek (mam półtłustego tłuszczu i durchwachsenen wzięty, właściwie jest tylko tłuszcz) pokrojony w małe kostki i zamieniany w bułkę tartą. Rozłóż boczek na cieście.
Piec w piekarniku, piec w temperaturze 200 stopni przez około 40 minut.
Ciasto bekonowe jest spożywane na gorąco, a do tego kufel piwa.
