Serbska zupa fasolowa oryginalna
(4 osoby)
składniki
- 1 puszka białej fasoli
- 100g chudego boczku
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 marchewki
- 1 kij pora
- 1 kl. Puszka koncentratu pomidorowego
- 2 gotowane kiełbaski
- ½ litra wywaru mięsnego
- Sól, pieprz, papryka (może pikantna)
przygotowanie
Rozgrzej olej, pokrój w kostkę boczek i cebulę, a następnie smaż na szklance. Pokrój marchewki, pory na małe kawałki, dodaj do garnka. Dodaj fasolę, dobrze wymieszaj, około 5 min. pot lekko. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, paprykę i zmiażdżony ząbek czosnku, wymieszaj. Uzupełnij wywar mięsny, a następnie dodaj pokrojone kiełbaski i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę. Jeśli zupa jest zbyt mocna, dodaj wodę. Może to urozmaicić. Z flatbread lub bagietką, jak chcesz.
Zawsze gotuję dwa lub trzy razy więcej i zamrażam coś.
