Po prostu zrób dżem śliwkowy (Powidl)
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 6 godzin
Całkowity czas przygotowania: 6 godzin 15 minut
Śliwki lub śliwki, jak nazywają je nasi niemieccy sąsiedzi, są wszędzie w dużych ilościach. Dlatego warto przygotować z niej coś na zimę. Jeśli masz już dość dżemu lub kompotu, możesz spróbować z powidłami śliwkowymi (w Austrii „Powidl”).
Ten wariant przepisu jest wytwarzany w piekarniku i pozwala zaoszczędzić godziny mieszania i uważać, aby nic się nie paliło. Przetworzyłem około 6 kg śliwek i stało się około 2 kg Powidl. I tak to się robi:
składniki
- 5-6 kg śliwek
- 500-1000 g cukru
- rum
- około 70 ml octu jabłkowego
- 1 czubata łyżeczka cynamonu
przygotowanie
Włóż ocet jabłkowy do garnka. Umieść warstwę śliwek w wystarczająco dużym rondlu. Nie powinien być wypełniony więcej niż 2/3. Następnie posyp cukrem, dodaj kolejną warstwę śliwek, a następnie cukier itp.
Garnek nie objęty włożyć rurkę i wyregulować do około 100 stopni. Dżem śliwkowy powinien teraz gotować się bardzo łatwo. Ale zajmuje to kilka godzin, zanim płyn w garnku wyparuje. To bardzo ważne: Nie mieszaj się! Od czasu do czasu otwieraj piekarnik, aby umożliwić wydostawanie się pary. Osobiście, aby skrócić cały proces, w końcu wziąłem garnek na tubę i ugotowałem na kuchence. Ale musisz ciągle mieszać, ponieważ niebezpieczeństwo poparzenia jest bardzo wysokie.
Napidl napełnij na gorąco słoikami i zachowaj jako dżem.
Po zakończeniu proszek powinien mieć ciemny kolor i mieć twardą konsystencję jak miód. Początkowo użyłem tylko 500 gramów cukru do posypania, a następnie dodałem kolejne 500 gramów podczas gotowania na gorącej płycie, ponieważ dżem śliwkowy był dla mnie zbyt kwaśny. Tutaj wszyscy powinni sami spróbować, jak im się najbardziej podoba.
