Winzer puli pieca

czas

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 45 minut

Pokrój 800 g łopatki wieprzowej bez skórki i kości. 3 ząbki czosnku do wyciśnięcia. Rzuć 1 wiązkę zielonej zupy.
Wymieszaj mięso, czosnek, warzywa, trochę pietruszki i tymianku, 2 liście laurowe, trochę mielonej kolendry z solą i pieprzem oraz pół litra Riesling. Niech gotuje się w lodówce przez jeden dzień.
Obierz 1,5 kg ziemniaków i pokrój w plasterki, pokrój w kostkę 2 cebule.
Pokrój 4 duże marchewki i 2 kulki buraka, a także 2 plastry mięsa.
Odcedź mięso i złap marynatę.
Rozłóż duży garnek odporny na pieczenie lub patelnię z plasterkami boczku, ułóż mieszankę mięsną na przemian z ziemniakami, cebulą, marchewką, burakami i ziemniakami mieszanymi, górną warstwą powinny być ziemniaki.
Zalej marynatę. Przykryć w temperaturze 200 stopni na górze / na dole lub w 175 stopniach cyrkulacji powietrza, dusić przez około dwie godziny.
w przybliżeniu 3 minuty przed końcem gotowania zdejmij pokrywkę i zakończ gotowanie. Nie mieszaj się!
Podawać z kupą śmietany.

Aby zapobiec niepotrzebnej dyskusji:

Kiedy dzieci jedzą, puszczam wino. Zamiast tego weź rosół i nalej co najwyżej łyk wina do marynaty.

Gulasz wystarcza dla 6 osób. Świetnie nadaje się jako obiad dla gości, ponieważ można go dobrze przygotować.