Placki bekonowe - nic do liczenia fasoli
czas
Całkowity czas przygotowania: 40 min.
Wszyscy znają naleśniki - naleśniki z boczkiem Wiele. Ale wielu nie wie, jak łatwo na talerzu pojawia się coś pysznego. I dlatego chcę wyjaśnić swoją drogę:
składniki
- Mleko - baza naleśników - na osobę około 100-150 ml
- Mąka - weź mąkę pszenną typu 550 - to lepiej. Ilość, której nie mogę powiedzieć dokładnie tutaj, wynika z ilości naleśników w tekście.
- Jajka - około jednego na osobę.
- Boczek. Dobrze wymieszane. Na osobę 50-100 g - według smaku.
- Cebuli. Jeden mały na osobę.
- Sól / pieprz. Podstawowa brzeczka.
- Trochę oleju do pieczenia, jeśli tłuszcz na patelni nie wystarczy.
przygotowanie
- Pokrój boczek na małe (!) Kostki. Jeśli nóż jest tępy, raczej zamroż boczek w zamrażarce, a następnie łatwiej go kroi. Powoli osusz boczek na patelni. Pokrój jedną cebulę (na osobę) w bardzo cienkie półpierścienie.
- Wlej mleko do miski. Posyp mąką i wymieszaj mikserem lub trzepaczką. Mniej więcej tyle, aż powstanie giętkie, lepkie ciasto. Jajko w środku. Tak to robię. Ciasto staje się luźniejsze, gdy oddzielasz (lub jajka), żółtko, więc w cieście i białka jaja sztywnieją i odbijają się. Ale nie musisz. Nasz naleśnik również dobrze smakuje przy niewielkim wysiłku.
- Teraz chodź sól i pieprz. Ile to determinuje zasolenie bekonu, a więc mniej. Dobrze ubij ciasto, aby było prawie płynne. Następnie odwróć cebulę. Możesz je również wstępnie usmażyć, ale jeśli są drobno pokrojone, mogą być również surowe w cieście. Następnie schłodzone teraz bekonowe kostki. Bez tłuszczu. Zostaw to na patelni.
- Teraz ciasto powinno odpoczywać przez dwadzieścia minut, aby mąka mogła puchnąć.
- Po okresie odpoczynku patelnia jest podgrzewana. Mniej więcej tak wysoki jak z wiórami, więc nie do punktu dymu.
- W gorącym tłuszczu przychodzi teraz z kielnią porcja ciasta, tak bardzo, że dno patelni KNAPP jest zakryte.
- Smaż z jednej strony, aż brzeg naleśnika stanie się brązowawy. Wierzch naleśnika nie powinien już świecić. Jest to czas, kiedy ciasto jest odwrócone. Proszę, nie jak w telewizji. Lepiej weź dwie szpatułki. Jedna trzyma się, druga popycha cię pod nią.
- Teraz smaż przez kilka minut, a następnie bieżące dno jest gotowe. Idź więc z resztą ciasta, aż miska będzie pusta.
Ostrzeżenie: To tylko mały przewodnik, jak to zrobić. Podstawowy przepis. Możesz również szpinak, tarty ser, zioła, posiekane kostki mięsne (może z ostatniej pieczeni), możesz również zrobić kwark w cieście, zmiękczyć go wodą sodową, co tylko chcesz.
Jako przystawkę zrobiłbym sałatkę. Lub, jeśli czas nie wystarczy, dodaj trochę keczupu (możesz nawet zrobić to sam).
Twoja wyobraźnia powinna być nieograniczona.
Pozwól sobie posmakować i powiedz mi, co zmieniłeś. Baw się dobrze, gramoląc się.
