Duszona papryka i cukinia z owczym serem

czas

Czas przygotowania: 10 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.

Paprykę pokrój wzdłuż na szerokie paski, usmaż na patelni po stronie skóry. Skóra może uzyskać ciemne plamy, wyjąć.
Cukinię pokroić wzdłuż na grube paluszki, usmażyć na oliwie z oliwek, a następnie włożyć paprykę z powrotem do garnka. Warzywa powinny być smażone, a nie tylko gotowane na parze, aby rozwinął się pieczony aromat.
Wciśnij warzywa do krawędzi i dodaj 1 łyżkę cukru do środka garnka. Przypraw warzywa: oregano, tymianek, rozmaryn ... - co daje balkon / ogród - lub użyj śródziemnomorskiej mieszanki ziołowej (krótka zaprawa, która „budzi” aromat suchych ziół). Sól, pieprz i mielony czosnek.
Tymczasem cukier jest lekko karmelizowany. Teraz odlać dobrym kieliszkiem octu balsamicznego, nałożyć pokrywkę na patelnię i przełączyć na niską temperaturę. Niech warzywa gotują tak, jak lubisz - dla mnie wciąż może gryźć. Pomiędzy kolejnymi raz lub dwa razy.
W międzyczasie pokrój 200 g owczego sera (prawy, nie krowy). Rozłóż na warzywach, nie mieszaj. Teraz pozostaw patelnię z pokrywką z wyłączoną płytą kuchenną na około 5 minut, aby ser owczy lekko się stopił.

Ponadto placek, a letnia kolacja jest gotowa. Jest w max. Gotowe 30 minut i wystarczające dla 2 „bezmięsnych” zjadaczy jako danie główne.