Spalone migdały - świetnie!
Spalone migdały w doniczce (600 g)
600 g całych migdałów ze skórką (200 g ok. 1, -?) (Odpowiednie są również orzechy laskowe, orzechy włoskie pół)
350 g cukru
300 ml wody
5 szt. Cukru waniliowego
w przybliżeniu 40 minut
Migdały, cukier i wodę gotować w dużym rondlu na średnim ogniu, aż woda wyparuje. Mieszaj bardzo często! Masa jest teraz sucha i pachnie spalonymi.
Teraz dodaj cukier waniliowy i ponownie wymieszaj na średnim ogniu, aż cukier ponownie stanie się płynny, a migdały wokół będą ciemnobrązowe. NIE ZEZWALAJ!
A więc migdały na blasze do pieczenia? (najlepiej z folią antyadhezyjną) luźne (!) rozprowadzić i ostudzić. Następnie podziel na poszczególne orzechy, jak to możliwe.
Następnie napełnij garnek gorącą wodą i spłucz, pozwól mu odpocząć i umyj po 20 minutach. Lepiej, niż uczciwy i nie taki kłujący cukier! Z 600 g migdałów jest w końcu około 1000 g.
Do tego byłoby na rynku około 25, -? być obliczonym. Więc: baw się dobrze z tanią przyjemnością!
