• 1040
• Kwiecień 21, 2024

Cantuccini - Włoskie ciasteczka migdałowe

czas

Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 20 min.
Okres odpoczynku: 30 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 10 min.

Cantuccini, tradycyjne włoskie ciastka migdałowe, nie trzeba kupować. Szybko się robi i smakuje wyśmienicie. Oto przepis.

składniki

• 250 g mąki
• 90 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 cukier waniliowy
• 1/2 fiolki gorzkiego oleju migdałowego
• 175 g migdałów
• 1 szczypta soli
• 25 g miękkiego masła
• 2 jajka

przygotowanie

1. Migdały muszą być najpierw oskórowane. Dodaj migdały na krótko do wrzącej wody, następnie spłucz durszlak zimną wodą i obierz.
2. Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem migdałów. Na koniec zagnieść migdały.
3. Formować w kulkę i zawijać w folię, przechowywać w lodówce przez 30 minut.
4. Podziel ciasto na 6 części i zwiń je w pasma o długości 25 cm.
5. Połóż na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni.
6. Wyciągnij prześcieradło i podziel każde pasmo ostrym nożem na skośne kawałki.
7. Połóż kawałki na ciętych powierzchniach i piecz przez złoty kolor przez kolejne 10 minut.

Po schłodzeniu przechowuj w słoiku z ciasteczkami. Lubię jeść espresso.

Tradycyjne włoskie ciasteczka cantuccini - Paweł Małecki - Przepisy Kuchni Lidla | Kwiecień 2024