Chińskie warzywa słodko-kwaśne
Pasują do tego moje azjatyckie smażone kawałki kurczaka i ryż basmati.
Składniki na warzywa dla 4 osób:
1 czerwona papryka
2 marchewki
100 g ogórka
100 g selera
1 ząbek czosnku
100 g kostek ananasa
Olej roślinny (lepiej smakuje z olejem orzechowym!)
2 łyżki sosu sojowego
5 łyżek keczupu pomidorowego
5 łyżek sosu z czerwonego wina
Sok z pomarańczy
1 łyżeczka soku z cytryny
50 g cukru
200 ml bulionu
1 łyżka skrobi kukurydzianej / skrobi ziemniaczanej
Sambal Oelek
przygotowanie:
Uwolnij pieprz z obudowy rdzenia i białych ścian działowych, pokrój miąższ na drobne paski. Oczyść marchewki i pokrój w drobne pióra. Obierz ogórek, pokrój w cienkie paski, pokrój seler w plastry bułki tartej, obierz ząbek czosnku i drobno posiekaj.
Rozgrzej trochę oleju roślinnego (lepiej olej arachidowy) na patelni i usmaż w nim czosnek. Dodaj sól, następnie sos sojowy, keczup pomidorowy, ocet z czerwonego wina, sok pomarańczowy i cytrynowy oraz cukier i gotuj na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści.
Teraz dodaj bulion mięsny i paprykę, marchew, seler i ananas. Gotuj na średnim lub małym ogniu przez 6-8 minut, aż będzie twarde. Wymieszaj 1 łyżkę skrobi kukurydzianej z 2 łyżkami wody i dodaj do warzyw.
Niech znowu się zagotuje. Podawać z ryżem basmati i smażonymi kawałkami kurczaka.
Dobry apetyt
Postscriptum Naturalnie pasuje do filetów wieprzowych, filetów rybnych itp.
