Organiczny, Fairtrade, regionalny? Co kryje się za znakami jakości?
Producenci żywności reklamują się na swoich opakowaniach nie tylko za pomocą kolorowych haseł i atrakcyjnych zdjęć, ale także za pomocą różnorodnych pieczęci, które zapewniają wyjątkową jakość. Dla konsumentów wydaje się prawie niemożliwe śledzenie zagmatwanej dżungli fok. Wyjaśnia zatem, jakie kryteria, kontrole, standardy jakości i jak duża wiarygodność rzeczywiście kryje się za poszczególnymi pieczęciami.
Dlaczego znaki jakości?
W rzeczywistości pieczęcią jakości żywności powinien być klient Orientacja przy zakupie zapewnia szybki przegląd różnorodnej oferty produktów. Foki są w zasadzie bardzo dobrą rzeczą: pozwalają Wybierz produkty, które pasują do twoich wartości i wymagań.
To, co brzmi świetnie w teorii, jest w praktyce niszczone przez istną inflację fok. Ponad 1000 różnych pieczęci jakości Są w Niemczech i tylko kilka z nich opiera się na podstawach prawnych. Wiele firm tworzy własne etykiety, aby sprawiać wrażenie wysokiej jakości bez przestrzegania obowiązujących norm. Te uszczelki są zatem niczym więcej niż pięknymi ozdobami i mogą niewiele przyczynić się do decyzji o zakupie. Oto niektóre z zatwierdzonych znaków jakości żywności, które są zgodne z różnymi wytycznymi.
To obiecuje pieczęć ekologiczną UE
Zielony prostokąt z białym prześcieradłem jest prawdopodobnie jedną z najbardziej znanych pieczęci aprobaty i śmieje się z nas w dyskontach coraz większej liczby opakowań na żywność. Pieczęć ekologiczna UE jest jedną od 2010 r obowiązkowe etykietowanie dla wszystkich produktów żywnościowych pakowanych w UE zawierających w nazwie oznaczenie jakości ekologicznej. Produkty oznaczone jako takie muszą spełniać prawnie wiążące minimalne wymagania.
Pieczęć staje się Zgodność z europejską regulacją ekologiczną gwarantowana, która określa zestaw kryteriów. Należą do nich jeden Produkcja bez inżynierii genetycznej, dobrostanu zwierząt i żywienia, a także uprawa bez chemiczno-syntetycznych pestycydów i nawozów, Ponadto dozwolona jest tylko część dodatków, które są stosowane w towarach konwencjonalnych.
Oprócz spełnienia tych wymogów środki spożywcze muszą również wskazywać, czy składniki pochodzą z rolnictwa UE czy spoza UE. Zakłady uczestniczące są kontrolowane co najmniej raz w roku przez oficjalnie zatwierdzone prywatne organy kontrolne i pobierane są losowo wybrane losowe próbki. Numer produktu organu, który przeprowadził kontrolę, musi być również podany na produkcie w celu zapewnienia przejrzystości.
Dodatkowo: Ekologiczne zgodnie z rozporządzeniem WE w sprawie ekologii
Często na produktach ekologicznych występuje inny sześciokątny symbol oprócz pieczęci UE. To właściwie to przestarzała foka organiczna, Istniał przed ogólnounijną normalizacją i gwarantuje takie same normy. W połączeniu z pieczęcią UE jest on stosowany tylko ze względu na wysoką wartość rozpoznawalności, chociaż w rzeczywistości jest zbyteczny.
Problemy i krytyka
Największą krytyką jest EU-Bio-Siegel, zgodnie z jego żądaniami niespójne i wystarczająco surowe jest. Na przykład jeden to ekologiczne i konwencjonalne zarządzanie w tym samym gospodarstwie możliwe. Wątpliwe jest, czy nawozy chemiczne naprawdę wiedzą dokładnie, gdzie zaczyna się pole organiczne. Nasiona stosowane w produktach ekologicznych mogą również być konwencjonalne w pewnych okolicznościach.
Ponadto, Wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt częściowo bardzo gąbczaste i nie może zagwarantować dobrostanu zwierząt. Różnice w porównaniu z dużymi niemieckimi stowarzyszeniami ekologicznymi są tutaj ogromne, np. U kurcząt pieczęć UE dopuszcza dwukrotność liczby zwierząt na obszar.
Ponieważ produkty regionalne nie mają pierwszeństwa dla oznakowania ekologicznego UE, często stosuje się szczególnie tanie produkty ekologiczne z daleka, Ci, którzy chcą robić zakupy w sposób zrównoważony, powinni zawsze mieć oko na swój region pochodzenia.
Więcej ekologicznych fok
Niemieckie stowarzyszenia rolnicze ustanawiają wysokie standardy ekologiczne, które wykraczają poza kryteria państwowe i obejmują dodatkowe obszary. Na przykład jedno z dużych skojarzeń to jedno Całkowita konwersja wymagane, nie wolno stosować pestycydów ani sztucznych nawozów i dopuszcza się mniej dodatków.
Naturland
Zwłaszcza jeśli chodzi o Hodowla zwierząt i żywność Naturland ma znacznie bardziej rygorystyczne zasady niż norma ekologiczna UE. Dotyczy to na przykład wybiegów dla kur niosek, pastwisk dla krów mlecznych, a także liczby zwierząt na powierzchnię. Ponadto Naturland jest również zaangażowany standardy społeczne takich jak zakaz pracy dzieci i ochrona praw człowieka.
Stała kontrola jakości gospodarstw Naturland przez zatwierdzony przez państwo, niezależny organ kontroli ekologicznej. Naturland działa na całym świecie i jest jednym z największych stowarzyszeń rolnictwa ekologicznego.Dlatego uwzględniono także międzynarodowe i duże firmy.
Demeter
Najostrzejsze wytyczne dla rolnictwa ekologicznego w Niemczech, a tym samym najbardziej zrównoważona forma rolnictwa oferuje Demeter. Tutaj opiera się na zasada biodynamiczna uprawiane i dlatego całe gospodarstwo musi zmienić działalność na tę formę rolnictwa.
Ze względu na holistyczne podejście hodowla zwierząt w Demeter jest obowiązkowa i tak będzie Kompost i preparaty opryskowe z roślin leczniczych, obornika i minerałów bydlęcych stosowane. Jest też jeden hodowla zwierząt dostosowana do gatunków i przyrody przepisane, a także pasza dla zwierząt musi mieć jakość ekologiczną. również dodatki są ściśle regulowane, Demeter zezwala tutaj najmniej ze wszystkich federacji. Operacje Demeter są corocznie kontrolowane przez zatwierdzone przez państwo, niezależne organy kontrolne.
Bioland
Bioland to największe stowarzyszenie uprawy ekologicznej w Niemczech, Oto po recykling działając na przykład obornik zwierzęcy z własnego inwentarza żywego służy do zaopatrzenia gleby w substancje odżywcze. Bioland koncentruje się na pochodzenie regionalne Produkty: Członkowie to głównie producenci krajowi i małe firmy. Do trzymanych zwierząt muszą co najmniej 50% paszy z własnej farmy być karmionym. Ponadto wymogi dotyczące hodowli zwierząt są wyższe niż w przypadku oznakowania UE, zwłaszcza w odniesieniu do ograniczeń dróg transportu do rzeźni.
Producenci Biolandu są kontrolowani zi bez powiadomienia przez niezależnych, zatwierdzonych przez państwo inspektorów, a także inspekcje pasz.
Ekologiczne marki supermarketów
Wiele supermarketów ma własne marki organiczne, na przykład K-Bio (Kaufland) lub Rewe-Bio.
to oparte są głównie na stanowych pieczęciach organicznych a tym samym gwarantuje zgodność z minimalnymi standardami. Ponieważ Bio jest terminem chronionym, te minimalne wymagania muszą być spełnione przez każdy tak oznaczony produkt. W międzyczasie niektóre supermarkety współpracują ze stowarzyszeniami, a pieczęć stowarzyszenia jest drukowana na danych produktach. Tutaj konsument naprawdę docenia jakość ekskluzywnej klasy ekologicznej.
w skrócie
Zasadniczo możesz to powiedzieć Ekologiczne zawsze lepiej jak konwencjonalne? dla zwierząt, środowiska i klimatu. Państwowa pieczęć ekologiczna ustanawia minimalne wymagania i wyraźnie wyróżnia się na tle konwencjonalnie produkowanej żywności. Jeśli chcesz więcej, możesz najlepiej wykorzystać produkty stowarzyszeń rolniczych.
To obiecuje pieczęć Fairtrade
Sprawiedliwy handel oznacza spełnienie kryteriów społecznych, ekologicznych i ekonomicznych. Są uczciwe płace a także dalsze wsparcie dla rolników i długoterminowe relacje z dostawami, Otworzy się również regulowane warunki pracy szanowany, związki są promowane, a praca dzieci jest zabroniona. Naprawiono ceny minimalne powyżej poziomu rynku światowego zapewniają stabilne płatności dla rolników.
Oprócz ustanowienia tych warunków społecznych i ekonomicznych, produkty Fairtrade są również ukierunkowane na jeden uprawa ekologiczna przestrzegane. Dlatego niektóre pestycydy są zabronione i nie stosuje się genetycznie zmodyfikowanego materiału siewnego. Jednak te przepisy nie spełniają jeszcze norm ekologicznych, jeśli cenisz to, powinieneś poszukać produktów z obiema pieczęciami. Istnieją również coroczne niezależne audyty i niezapowiedziane kontrole na miejscu pod kątem zgodności ze standardami Fairtrade.
Problemy i krytyka
Często jest krytykowany za pieczęć Fairtrade, którą: wysoka dopłataże konsumenci płacą, niewiele naprawdę dociera do producentów? supermarkety tutaj więc dodatkowa zasługa abzwacken. Zdobycie pieczęci jest również tylko jeden Co najmniej 20 procent składników sprawiedliwego handlun konieczne. Jednak składniki, które są przedmiotem handlu w uczciwy sposób, są zawsze widoczne bezpośrednio na opakowaniu.
Kolejną krytyką jest tzw kompensacja ilość, W przypadku produktów opatrzonych tym słowem może się zdarzyć, że pomimo pieczęci w ogóle nie ma towarów sprawiedliwego handlu. Dlaczego? Surowce takie jak kakao lub cukier mogą w niektórych przypadkach przetwarzane, przechowywane lub transportowane razem z konwencjonalnymi składnikami być. Wynika to z faktu, że w przeciwnym razie rolnicy Fairtrade nie mogliby sprzedawać na dużych rynkach z powodu często niskiej wielkości produkcji. Tutaj każdy musi sam zdecydować, czy uważa takie środki za uzasadnione, czy nie.
Jest to obiecane przez Marine Stewardship Council
MSC stawia jeden Norma środowiskowa dla zrównoważonego rybołówstwa, Poświadcza jedynie połowy eksploatujące dzikie stada i współpracuje z niezależnymi asesorami. Sprawdzane jest, czy łowiska są nienaruszony ekosystem pozostawić w tyle, biorąc pod uwagę obecne i przyszłe skutki. Ponadto ocenia się, czy Zasoby rybne zawsze w dobrym stanie a także wpływ rybołówstwa na całość Siedliska na morzu (na przykład niechciany przyłów) są brane pod uwagę.
Aby łowisko było certyfikowane, całe zarządzanie musi koncentrować się na dalszym ograniczaniu jego wpływu na ekosystem połowowy. Istnieje ogółem 28 wskaźników wydajności służących do oceny zrównoważenia połowów, które są corocznie weryfikowane.
Problemy i krytyka
W organizacjach takich jak Greenpeace Rada Stewardship Marine jest ciągle krytykowana. Chodzi o Przejrzystość i jakość certyfikatów, Wynika to z faktu, że standardy są czasami bardzo niejasne i dotyczą również rybołówstwa tylko 60–80% musi zostać spełnioneuzyskać certyfikat.
Badania również to wykazały Łowiska z niszczycielskimi metodami połowowymi takich jak włok denny lub certyfikacja wysokiego przyłowu. A także na przyszłość to za mało: wiele stad ryb przełowiony pomimo wielu lat połowów przez certyfikowane firmy.
To obiecuje pieczęć Bez inżynierii genetycznej
Zwłaszcza w produkty pochodzenia zwierzęcego oznacza, że pieczęć Bez GMO jest istotna. Ponieważ są one zwolnione z obowiązku etykietowania, nie można zatem zidentyfikować żywienia roślinami zmodyfikowanymi genetycznie. Jeśli produkt opatrzony jest pieczęcią, jest to gwarantowane brak genetycznie zmodyfikowanej paszy zostały wykorzystane.
W rzadkich przypadkach pieczęć można również znaleźć na przetworzonej żywności. Następnie zapewnia się, że oprócz składników roślin modyfikowanych genetycznie również nie ma takich substancji Witaminy lub enzymy zawarte w inżynierii genetycznej.
Pieczęć jest wydawana przez Niemieckie Stowarzyszenie Nie Genetycznej Inżynierii Genetycznej (e.V.) i monitorowana przez inspektorat żywności krajów związkowych.
Problemy i krytyka
Z produktów pochodzenia zwierzęcego należy zauważyć, że zwierzęta należy karmić tylko przez pewien czas podczas tuczu bez inżynierii genetycznej a nie od urodzenia. Ogólnie rzecz biorąc, produkty ekologiczne są zawsze lepszą alternatywą, ponieważ zasadniczo są wolne od inżynierii genetycznej i dodatkowo spełniają inne wytyczne.
Ponieważ oznakowanie pieczęcią bez GMO jest dobrowolne, konsument nie jest jeszcze w stanie rozpoznać wszystkich produktów wolnych od GMO. Wiele firm również tworzy własne pieczęcie, tworząc duże zamieszanie powstaje. Z tego względu mile widziane byłoby jednolite wymaganie dotyczące etykietowania.
To obiecuje okno regionalne
Aby zaznaczyć regionalne pochodzenie żywności i roślin, okno regionalne zostało wprowadzone w 2014 r. Aby zdobyć tę pieczęć, Główne składniki produktu 100% z określonego regionu przyjść.
Ponadto w oknie regionalnym Miejsce przetwarzania produktu. Konsument może mieć pewność, że jedzenie nie pokonywało dużych odległości. Aby móc wydrukować okno regionalne na swoich produktach, przedsiębiorstwo musi zostać zweryfikowane przez stowarzyszenie przewoźników Regionalfenster e.V. Następnie odbywają się coroczne inspekcje przeprowadzane przez różne instytucje kontrolne.
Problemy i krytyka
W odniesieniu do regionalności można to skrytykować tylko co najmniej 51% dla produktów kompozytowych Aby uzyskać pieczęć, składniki muszą pochodzić z określonego regionu. Co więcej, w przypadku produktów mięsnych zwierzęta nie muszą spędzać całego życia w regionie, ale zamiast tego tylko faza tuczu.
Oznaczanie za pomocą okna regionalnego jest dobrowolne, więc nie gwarantuje konsumentowi jednolitego widoku. Przez wiele pieczęci producentów znaczenie jest rozmyte i mało wyraźne.
To obiecuje znak ochrony zwierząt
Etykieta dobrostanu zwierząt wydana przez Niemieckie Stowarzyszenie Dobrostanu Zwierząt gwarantuje: Produkcja zgodna z niektórymi normami dotyczącymi dobrostanu zwierząt, Dwa poziomy oznaczone żółtymi gwiazdkami reprezentują poziom wejścia i poziom premium, oba z nich znacznie przekraczają prawny minimalny standard.
Na poziomie podstawowym sklasyfikowane gospodarstwa zapewniają zwierzęta więcej przestrzeni i możliwości zatrudnienia, można to osiągnąć bez większych zmian, a zatem nie oznacza to gwałtownego wzrostu cen. Do poziomu premium są dodatkowe wypychacze przepisywany. Dokładne specyfikacje różnią się ponownie w zależności od gatunku. Na obu etapach jest czas przejazdu Ograniczone i istnieją stałe zasady dla Znieczulenie podczas uboju.
Firmy, które chcą nosić znak dobrostanu zwierząt, muszą uzyskać licencję za opłatą, a niezapowiedziane kontrole odbywają się co najmniej dwa razy w roku. Oto kryteria postawy, transportu i uboju również Zachowanie i kondycja fizyczna kontroluje zwierzęta.
Problemy i krytyka
Etykieta Animal Welfare krytykuje również fakt, że jednolite, państwowe logo, które zawiera obowiązkowe informacje na temat warunków produkcji mięsa, zapewni lepszy przegląd. Dlatego krytykuje się to również w wielu supermarketach za mało produktów mięsnych oferowanych z pieczęcią być.
Etykieta ekologiczna pokrywa się w pewnym stopniu, a certyfikacja ekologiczna kładzie większy nacisk na aspekty środowiskowe, podczas gdy etykieta dobrostanu zwierząt koncentruje się całkowicie na dobrostanie zwierząt.
Spojrzenie przez dżunglę etykiety
Polecane pieczęcie żywności oferują wszystko dobre wskazówki dla tych, którzy chcą, aby ich konsumpcja była bardziej ekologiczna i bardziej sprawiedliwa lub cenią dobrostan zwierząt. Jako duży problem krystalizowano dobrowolna podstawa większość uszczelnień. Powoduje to niespójne użytkowanie, dlatego nigdy nie jest możliwe porównanie wszystkich oferowanych produktów. Własne pieczęcie firm dodać zamieszanie.
Dlatego jest zalecane aby poznać standardy, które osobiście cenisz, Pieczęcie firmowe należy zawsze rozpatrywać krytycznie, a niezależne instytucje i stowarzyszenia są szczegółowo informowane o podstawowych przepisach. Zaufaj sklepowi tylko tym pieczęciom, o których wiesz i nie daj się nabrać na pieczęć marketingową.
Tylko świadome i świadome decyzje zakupowe obowiązkowe pieczęcie opieka, która jest konsekwentna. Ogólnoeuropejskie oznakowanie ekologiczne to dobry początek i gwarantuje minimalny standard rolnictwa ekologicznego. Coś podobnego byłoby również możliwe dla regionalności, uczciwego handlu i dobrostanu zwierząt.
