Kolorowa zupa chlebowa z twarogiem
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 35 min.
Kiedy znowu zjadłem dużą ilość czerstwego chleba, przypomniałem sobie przepis z dzieciństwa. Z pewnością część tego starego przepisu na chleb jest nadal znana przez matkę lub babcię.
Trochę zmieniłem przepis, ulepszyłem go z kilkoma warzywami i ugotowałem tę bardzo pyszną kolorową zupę chlebową.
Składniki na 5 do 6 porcji
- 500 g czerstwego chleba mieszanego lub razowego
- 1 duża cebula
- 1 cukinia
- 1 czerwona papryka
- około 25 g masła
- 2 łyżki mąki
- około 1,5 do 2 l bulionu warzywnego lub mięsnego
- Sól, pieprz, kminek
- trochę gałki muszkatołowej
- 200 g serka ziołowego
- Pietruszka i / lub szczypiorek
- Kiełbasy wiedeńskie, kostki szynki lub tym podobne do woli
przygotowanie
- Kromki chleba są pokrojone w kostkę i lekko pieczone na beztłuszczowej patelni na małym ogniu.
- Następnie obierz cebulę, pokrój w cienkie kostki i podsmaż w dużym naczyniu (lub nawet szybkowarze) na gorącym maśle.
- Cukinię umyć, pokroić w średnią kostkę, umyć paprykę, oczyścić i posiekać.
- Dodaj warzywa do cebuli na patelni i podsmaż krótko, dodaj mąkę, zamieszaj i dobrze tostuj.
- Teraz napełnij wywar, dodaj kostki chleba, dopraw solą, pieprzem, kminkiem i gałką muszkatołową, zagotuj i gotuj przez około 10-15 minut z umiarkowanym mieszaniem.
- Następnie dodaj ziołowy ser śmietankowy i dodaj zioła (świeżo posiekane lub TK), wykończone bardzo smacznym, dobrze wypełnionym i szybkim jesiennym daniem.
- Do zupy dodałem plastry Wienera.
Kolejna wskazówka
Możesz również użyć brukselki, zielonej lub białej fasoli, soczewicy, grochu, a nawet brokułów, kalafiora itp., Jak chcesz.
To wspaniale pasuje do szklanej Federweißer!
