Przepis Enchilady
czas
Całkowity czas przygotowania: 45 min.
Składniki na pyszne enchiladas:
- 1 opakowanie małych tortilli pszennych
- 1 opakowanie (około 400–500 ml) pomidorów
- 400 g mięsa mielonego (zwykle biorę wołowinę lub mieszane)
- 1-2 średnie cebule (według smaku)
- 1 mała puszka kukurydzy
- 1 pieprz
- Przyprawy do wyboru (sól, pieprz, chili i cokolwiek innego)
- trochę sera do pieczenia
- Olej do smażenia
przygotowanie
Najpierw wyczyść cebulę i pieprz i pokrój w kostkę. Przygotuj wszystkie pozostałe składniki, w tym pozwól kukurydzy spłynąć.
Teraz rozgrzej olej na patelni i usmaż kawałki cebuli. Potem papryka, a nieco później mielone mięso. Smaż tak długo i mieszaj, aż będzie kruche. Sezon pomiędzy. Teraz wystarczy dodać kukurydzę i pomidory, a najlepiej dodać trochę smaku.
Następnie tylko tortille muszą zostać wypełnione. Dodaj około 2 łyżki farszu do tortilli i zwiń je wszystkie razem. Strony mogą pozostać otwarte, ważne jest przede wszystkim, aby enchilady nie zwinęły się ponownie ani nie wypełniły. Całość znajduje się w naczyniu żaroodpornym, serem nad nią i w piekarniku - cyrkulując powietrze o około 180 stopniach, aż ser się stopi.
Cała rzecz może się oczywiście łatwo różnić, czasami miałem kłopoty, groszek piłam, bo nic więcej tam nie było.
