Sałatka jarzynowa grill
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 15 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Poniższą sałatkę można podawać jako dodatek do grillowanego mięsa, ale także jako przystawkę lub z ciabatta / bagietką na obiad. Odpowiada zdrowej kuchni śródziemnomorskiej z warzywami, ziołami i oliwą z oliwek.
składniki
Zmienna ilość i komponenty, w zależności od potrzeb:
- Cukinia, żółta i zielona, najlepiej młoda, mała
- Szalotki, oczyszczone i pokrojone w pierścienie
- Papryka, kolorowa, oczyszczona, bez nasion, pokrojona na kawałki o wymiarach około 2x2 cm
- Grzyby, tak małe, jak to możliwe
- Bakłażan, pokrojony na kawałki około 1 x 1 cm
- 1 ekologiczna cytryna, skórka i sok
- Tymianek cytrynowy, rozmaryn, szałwia (mało!), Tak świeże, jak to możliwe, małe posiekane liście
- Sól, pieprz, cukier
- oliwa z oliwek
- coś musztardowego
przygotowanie
- Wymieszaj oliwę z oliwek z posiekanymi ziołami, skórką z cytryny, solą, pieprzem, cukrem i mieszaj z nią warzywa.
- Grilluj na blasze grillowej lub blasze do pieczenia w piekarniku lub grilluj, aż warzywa będą nadal twarde. Lekko ostygnij, a następnie dopraw marynatą soku z cytryny, odrobiną oliwy z oliwek, musztardą i ewentualnie dalszą solą i pieprzem.
- Niech moczy się w lodówce przez kilka godzin, najlepiej na noc. Sałatkę należy podawać w temperaturze pokojowej.
Wskazówki
Jeśli chcesz, możesz wymieszać świeżo posiekaną natkę pietruszki i zieloną cebulę pod sałatką tuż przed podaniem, ale nie należy jej dłużej przechowywać.
Sałatka pozostaje w lodówce przez kilka tygodni, jeśli włożysz ją do szklanki bez pęcherzyków i pokryjesz powierzchnię oliwą z oliwek.
Oczywiście możesz również grillować czosnek!
Przygotowany tylko z papryką, jest to przepis, który pomaga przekształcić zbiory papryki w upragnione prezenty.
Smacznego!
