Okruchy Hausmanna
Ok, trochę działa? ale: po prostu smakuje pha-no-me-nal ..... Iiiiieeebe it ;-)
SKŁADNIKI:
jeden oblicza na osobę
1 mały sznycel cielęcy lub wieprzowy (do panierowania: jajko, mąka i bułka tarta)
1 kromka chleba (np. Biały chleb kanapkowy, chleb rolnika, chleb brązowy)
5-10 świeżych grzybów (dobra garść, w zależności od wielkości), oczyszczone
1 / 2-1 Tetrapack Sos Bernaise (w razie potrzeby również domowej roboty
1 jajko
Sól, pieprz, papryka
PRZYGOTOWANIE:
Krótko stuknij sznycel i, w zależności od wielkości, pokrój go na pół (na koniec przykryj tylko jeden kromkę chleba i bez talerza do pizzy), dopraw solą, pieprzem i papryką i zamień w mąkę. Jajko wymieszaj z odrobiną soli i pieprzu, zmieszaj sznycel, a następnie dobrze posyp bułką tartą i smaż w przyjemny, chrupiący sposób na smalcu maślanym.
Wyjmij gotowy sznycel z patelni i utrzymuj ciepło.
Na patelni usmażyć oczyszczone grzyby na średnim ogniu, w razie potrzeby dodać trochę więcej masła.
Robiąc to, podgrzej sos Bernaise (mikrofalówka, garnek lub łaźnia wodna) i chrupiąc chleb.
Włóż smażone grzyby do ciepłego sosu Bernaise. I - co nie mniej ważne - usmaż chrupiące smażone jajko na pozostałym tłuszczu z patelni.
Na talerzu podawaj panierowany sznycel na tostowym kromce chleba. Przykryj szampinią-Bernaise, a na nim chrupiące smażone jajko.
Świetnie pasuje do ładnej kolorowej sałatki i zimnego piwa! ;-)
Miłej zabawy i głodu głodu :-)
