Obfity gulasz piwny
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 50 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 5 min.
Obfity wariant gulaszu, który spodoba się nie tylko mężczyznom.
Składniki na 4 porcje:
- 500 g gulaszu wieprzowego
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 marchewki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka gorącej musztardy
- 400 ml piwa (jeśli to możliwe, mocne lub czarne piwo)
- 200 ml bulionu warzywnego
- Sól, pieprz, papryka w proszku
- ewentualnie środek wiążący sos do zagęszczania
- Śmietana lub Creme fraiche
- Tłuszcz do smażenia lub olej
przygotowanie
- Podgrzej tłuszcz i smaż w nim mięso energicznie i dopraw.
- Jeśli mięso jest dobrze zrumienione, dodaj posiekaną cebulę oraz marchewkę i czosnek, usmaż pastę pomidorową i musztardę i smaż krótko.
- Teraz odsącz piwo i pozwól mu się zagotować, napełnij bulionem warzywnym i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut.
- Może zagęścić za pomocą spoiwa do sosu lub zasmażki i kwaśnej śmietany lub Udoskonal Crème fraîche.
W tym celu np. Spaetzle, ziemniaki, przecier lub pierogi.
