Ciastka ziołowe - Kapusta kiszona z różnicy
Krautfrikadellen to pyszny niedrogi letni posiłek z zieloną sałatą - kapusta kiszona z różnicy!
750 g łagodnej kapusty kiszonej (wyrażonej)
100 g szynki pokrojonej w kostkę (lubię jeść kawałki i schnibbel, są tańsze dla rzeźnika)
1-2 cebule - w zależności od wielkości
1 łyżka oleju do smażenia
garść bułki tartej
100 g startego sera (ewentualnie skórka sera)
1 jajko, dodatkowo 1 żółtko
3 łyżki mąki (ewentualnie)
1 szczypta pieprzu, najlepiej świeżo zmielonego
3-4 łyżki oleju do smażenia
Jeśli nie dostaniesz świeżej świeżej kapusty kiszonej luźno, po prostu weź puszkę Mildessy. Mocno odciągnij solankę z zioła. Następnie włóż zioło do dużej miski i zbierz.
Ugotowaną szynkę pokroić w kostkę i podsmażyć cebulę w 1 łyżce stołowej złotożółtego oleju i dodać do kapusty. Tarty ser, całe jajko i żółtko, pieprz i Zwiebackbrösel nad nim. Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli masa jest nadal zbyt wilgotna, ostrożnie dodaj mąkę łyżką. Z niego uformuj płaskie placki.
To, czy możesz zrobić z niego 10, czy 12 pasztecików, jest nieco zgadywaniem wielkości twojej ręki. Solenie jest eliminowane, ponieważ prawie wszystkie składniki już go zawierają.
Te paszteciki z kapusty najlepiej sprawdzają się w powlekanej patelni i najlepiej smakują świeże. Podawany z puree ziemniaczanym i zieloną sałatą wystarcza na 5-6 osób.
Bez kostek szynki również wykonalne. Następnie weź trochę sera.
