Soczysta szarlotka z migdałami
czas
Czas przygotowania: 25 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 45 min.
Całkowity czas przygotowania: 1 godz. 10 min.
składniki
- 200 g masła lub margaryny
- 200 g cukru
- 200 g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka
- trochę soku z cytryny lub: skórkę nietraktowanej cytryny
- (może jakiś aromat rumu lub prawdziwy rum - kto to lubi)
polewa:
- około 1 kg kwaśnych jabłek
- około 100 g masła
- 1 łyżeczka cukru
- 100 g struganych migdałów (migdały)
- 1/2 szklanego dżemu morelowego
przygotowanie
- Ubij masło, cukier i jajka, aż się spieni. Przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i wymieszaj. Dodaj sok z cytryny / skórkę z cytryny (nie jest niezbędny).
- Połowę ciasta włóż do tortownicy. Jabłka obierz, pokrój w plasterki (lub ćwiartki) i rozłóż na cieście, dodaj resztę ciasta i piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze około 200 stopni przez około 45 minut (pamiętaj, że każdy z kuchenek jest inny) - posmakuj drewnianym patyczkiem o zrobić.
- Po upieczeniu pozostaw ciasto jeszcze w formie.
- Podgrzej dżem morelowy (nie pozwól mu się zagotować) - bardzo szybko wejdź do kuchenki mikrofalowej. Rozpuść masło w rondlu na kuchence i dodaj pokrojone migdały oraz cukier i trochę brązowiej (koniecznie zamieszaj, inaczej wszystko się poparzy).
- Rozłóż płynny dżem morelowy na gorącym cieście i rozłóż lekko rumiane migdały.
- Pozostawić do ostygnięcia i ewentualnie podawać z bitą śmietaną.
