Lemon łososia naleśniki
naleśnik
500 ml mleka
250 g mąki
1 szczypta sody oczyszczonej
2 jajka
1 szczypta soli
Wymieszaj wszystko bez grudek.
wypełnienie:
Na naleśnik:
około 130g świeżego łososia bez skóry
Skórka z cytryny z nietraktowanej cytryny
Trochę soku z cytryny
1-2 ząbki czosnku
sól morska
Grubo zmielony czarny pieprz
Dobra oliwa z oliwek
1 łyżka kwaśnej śmietany
Mocne zamiatanie świeżej bazylii
1-2 pomidory koktajlowe
wióry parmezanu
Łososia pokroić na szorstkie kawałki. Obierz trochę wiórków ze skórki cytryny obieraczką z nietraktowanej cytryny. W przypadku łososia skrop trochę soku z cytryny. Z grubsza posiekaj czosnek, pomidory koktajlowe, bazylię. Daj rybom.
Dodaj 1 łyżkę kwaśnej śmietany. Sole i Papryka. Dodaj oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj.
Umieść pierwszy naleśnik na patelni, po prostu pozwól ciastu zestalić się, nie smaż. Wlać farsz do naleśników, dodać trochę parmezanu (nie kupione gotowe tarte) i wszystko zwinąć. Weź ognioodporny kształt, nałóż masło na i pod naleśniki i włóż do żaroodpornego naczynia i umieść w piekarniku w temperaturze 200 stopni na około 10-15 minut (grzanie górne / dolne).
Lekka, świeża sałatka z np. sos pomidorowy wiśniowy.
