Wykonywanie rolad bez przędzy i Co
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Całkowity czas przygotowania: 60 min.
Robienie rolad krok po kroku: Ten przepis jest dla początkujących, którzy nigdy wcześniej nie gotowali ani nie gotowali rolad.
Wczoraj moja synowa zadzwoniła do mnie w Spee: Pomoc, jak zrobić rolady? Uzwojenie nie działa, wszystko wypada. W samochodzie zabrali mięso, a potem zaczęło.
składniki
- 7 roladek wieprzowych
- 1/2 szklanki ogórków (słodkie / kwaśne)
- 4 cebule
- Musztarda (średnio ostra)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru lub 2 łyżeczki syropu z buraków cukrowych
- 1 łyżeczka bulionu lub 100 ml
- około 30 ml śmietany
- ewentualnie 100 ml czerwonego wina (nie jest wymagane, kwestia smaku)
- Olej lub klarowane masło
przygotowanie
- Umyj mięso, osusz.
- Połóż plastry mięsa na folii lub papierze do pieczenia i na twardym, niełamliwym blacie.
- W przypadku zmiękczacza do mięsa (gładka strona) mięso puka duże zdjęcie 2. (Alternatywnie jest to również możliwe z małą patelnią, garnkiem, wałkiem do ciasta).
- Sól i pieprz każdego plastra i posmaruj musztardą (np. Pędzel).
- Teraz umieść cebulę i ogórki (posiekane i zmieszane) na środku plasterków. Zdjęcie 3!
- Zostaw strony wolne, a także obrazek dolnej części 4.
- Teraz najpierw umieść prawą stronę nad nadzieniem, a następnie obróć lewą stronę do środka. Zdjęcie 5.
- Teraz odwróć górną część (jak na zdjęciu 5). Zawiń / zwiń całość i pozostaw roladę na zwiniętej stronie Zdjęcie 6.
- Rozgrzej olej lub klarowane masło, jeden po drugim ostrożnie umieść rolady w garnku, złóż złożoną stronę do dołu! Zdjęcie 7
- Wszystko dobrze upiecz, obróć ostrożnie.
- Wyjmij rolady, dodaj pastę pomidorową i wszelkie resztki do formy do pieczenia / garnka. Rosół krótko i polewamy bulionem (który lubi wino) 300 ml wody.
- Ponownie dodaj rolady, napełnij je wodą, aby były w połowie widoczne. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu lub włóż do piekarnika w 180 stopniach.
- Dusić rolady przez około 35 minut lub dusić w piekarniku. Czas gotowania zależy od grubości rolad!
- Usuń rolady z brytfanny lub rondla i zmiksuj bulion blenderem.
- Teraz dodaj cukier lub syrop, śmietanę i wszystko smakuj.
- Jeśli sos jest zbyt płynny, pozwól mu się zagotować lub zagęścić odrobiną skrobi kukurydzianej.
- Zrobiłeś to, możesz serwować ;-)
Uwaga:
Jeśli chcesz, rolady są wypełnione boczkiem.
Twoja kreatywność nie zna granic: spróbuj ze szpinakiem i kremem serowym lub napełnij go przyprawionym Mett. Papryka, cebula, bekon i grzyby itp.
Spróbuj, chodzi o naukę ;-)
Miłej zabawy w gotowaniu!
