Mieszany chleb bez zakwasu
czas
Czas przygotowania: 15 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 1 godz.
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 15 minut
Zakwas po prostu zastępuję octem balsamicznym, który zawsze mam w domu. Wypróbuj następujący przepis (nasz domowy chleb):
składniki
- 590 g letniej wody
- 20 g octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- 4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 kostka świeżych drożdży
- 300 g razowej mąki żytniej
- 700 g mąki pszennej 405
- Dodaj różne ziarna zgodnie z potrzebami
przygotowanie
- Zagnieść wszystko na ciasto.
- Po ugniataniu odstaw na około 40–60 minut i piecz przez 60 minut w temperaturze 200 stopni.
- Jest całkowicie pyszny i pięknie błyszczy, jeśli zmyjesz go natychmiast po upieczeniu w zimnej wodzie.
