Sernik New York - Musli i czekolada
czas
Czas przygotowania: 30 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 40 min.
Okres odpoczynku: 2 godziny
Całkowity czas przygotowania: 3 godziny 10 minut
W sklepach jest coraz więcej zbóż. Ponieważ zdarza się czasem, że kupujesz za dużo kilku paczek, a potem ładnie ukryty w szafie starzeje się. To samo dotyczy mnie osobiście z czekoladą. Jednak tylko ta mleczna lub gorzka czekolada nadaje się do tego przepisu. Te dwa składniki są idealne na sernik nowojorski lub amerykański.
składniki
Na podłogę
- 200–300 g resztek musli
- 70–80 g masła
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Do nadzienia sera
- 300-350 g twarogu (pełny tłuszcz)
- 100–120 g cukru
- 2 szt. Cukru waniliowego
- 2-3 jajka
- 30 - 40 g mąki
- 60 ml mleka
Do sosu czekoladowego
- 50 g pełnej mlecznej czekolady
- 50 g ciemnej czekolady
- Mleko lub śmietana do woli
- + okrągła forma do ciasta - średnica 26 - 28 cm
przygotowanie
- W przypadku musliboden rozdrobnij płatki (jeśli powinny być grudkowate - zawsze używam zaprawy) i dodaj cynamon. Następnie roztop masło, wlej do płatków i zamieszaj.
- Nasmaruj formę do ciasta, dodaj mieszaninę musli i rozprowadź ubijakiem we wszystkich rogach i mocno dociśnij.
- Teraz dochodzimy do nadzienia. Wymieszaj wszystkie składniki do napełniania sera w robocie kuchennym lub ręcznie (wymieszaj w gładkie ciasto), a następnie ostrożnie polej bazę zbożową w formie. Nie martw się, jeśli nadzienie jest zbyt wodniste. Zawsze utknął w piekarniku. Gdy wszystko znajdzie się na patelni, sernik wchodzi do nagrzanego piekarnika na 40–60 minut (aż z góry zmieni kolor na lekko złoty kolor). Pozostawić do ostygnięcia przez 1 godzinę po upieczeniu.
- Po odczekaniu 1 godziny czekoladę rozpuszcza się w łaźni wodnej. Po całkowitym stopieniu śmietankę lub mleko miesza się, aż mieszanina uzyska konsystencję sosu. Ciasto polej czekoladą, dobrze rozprowadź i włóż ponownie do lodówki na 30 minut do 1 godziny i gotowe :)
wskazówka
Jeśli nie kupisz musli, możesz również użyć tej samej ilości starych herbatników na dno ciasta. Jeśli masz tylko ciasteczka maślane, dodaj 20-30 g cukru do dolnego ciasta, aby również smakowało słodko.
W nadzieniu serowym można również dodać 2-3 łyżeczki twarogu dla lepszego smaku.
