Pasternak zupa krem
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Z niecierpliwością czekamy na nasze soczyste zbiory pasternaku. Po raz pierwszy w tym roku wyhodowaliśmy wytrzymałe i oszczędne warzywa i jesteśmy zachwyceni łatwością pielęgnacji i intensywnym smakiem. Wspaniale jest również, że pasternak może pozostać w glebie przez zimę, więc nie muszą go przechowywać i po prostu wyjmują je z łóżka, jeśli to konieczne. Do bardzo prostej, łagodnie aromatycznej zupy z pasternaku potrzebujesz:
składniki
- Pasternak (500 do 1000 g)
- Gruby 1 seler lub więcej
- 2 cebule
- 1 łyżka oleju spożywczego
- 1 szklanka crème fraîche, kwaśnej śmietany, śmietany lub śmietany sojowej
- woda
- Czarny pieprz, sól i - kto lubi - kruszony ziele angielskie i zioła takie jak pietruszka, trybula, lubczyk, szczypiorek
przygotowanie
- Pokrój warzywa w małe kostki. Wymieszaj cebulę na oleju, dodaj pozostałe warzywa, wlej zimną wodę. Sól, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Ponieważ wszystkie składniki są jadalne na surowo, nie musisz ich dokładnie gotować przed wymieszaniem i możesz zaoszczędzić kilka dobrych składników.
- Przecier z blenderem. Dodaj zmiażdżony ziele angielskie i crème fraîche. W międzyczasie umyj i posiekaj zioła. Na koniec zmiel pieprz i dodaj zioła.
Warianty i sugestie dotyczące serwowania
Zupę można doprawić owocami (około jednej lub dwóch gruszek) lub odrobiną soku z cytryny. Po prostu ugotuj obrane i pokrojone owoce.
A jeśli jesteś głodny, możesz dodać kilka ziemniaków. Jednak muszą być, więc albo pokrój małe kawałki, albo zagotuj!
Udekoruj porcją crème fraîche, ziół i świeżo zmielonego pieprzu. Również pyszne: kilka prażonych orzechów słonecznika lub orzeszków piniowych jako „polewę”.
Życzę dobrego apetytu!
