Zupa grochowa „inna” - szybki przepis
czas
Całkowity czas przygotowania: 25 min.
Przepis ten zawdzięczam mojej przyjaciółce Susanne. Jest idealny jako prosty i szybki do przygotowania przystawki, a także robi coś wizualnie!
Jeśli chcesz, możesz zaoszczędzić kilka kalorii, używając jogurtu zamiast śmietany. Zupa jest również trochę świeższa, co niektórzy nawet wolą. Jest to potrzebne dla 2 do 3 osób:
składniki
- 1 paczka mrożonego groszku (400 do 500 g)
- 1 cebula warzywna
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka masła
- Rosół warzywny, świeży lub błyskawiczny
- 1 garść pokrojonych migdałów
- 1 litr naturalnego jogurtu, śmietany, śmietany lub kremu sojowego
- Cukier lub syrop klonowy, sól, pieprz
przygotowanie
- Wyczyść cebulę i bardzo drobno pokrój. Podsmaż cebulę w szklistym sosie w rondlu z pokrywką.
- Dodaj groszek i krótko wiruj, a następnie napełnij bulionem, aż groszek się przykryje. Połóż na nim pokrywkę, wyłącz piec i delikatnie puść groszek.
- Zajmuje to około 10 do 15 minut, w zależności od tego, czy groszek został dodany zamrożony czy rozmrożony. Ważne jest jednak, aby nie polegać na zegarze, ale go sprawdzić - groszek nie powinien być rozmoczony, tylko ledwo.
- W międzyczasie roztop masło na patelni i upiecz migdały 1 łyżeczką syropu klonowego lub 1/2 łyżeczki cukru i odrobiną soli.
- Gdy groszek jest gotowy, są one puree w bulionie. Doprawić syropem klonowym (lub cukrem), solą i pieprzem. Podawaj na talerzach i udekoruj grubą porcją jogurtu lub śmietany. Następnie posyp migdały kroplami, podawaj.
Smacznego!
Oczywiście zupę można też precelować, dodając więcej składników - wyobrażam sobie dobrze opiekane kostki białego chleba, kawałki wędzonego łososia, małe, gotowane kostki ziemniaków lub pasternaku lub po prostu kilka niegotowanych, gotowanych groszków.
