Filet wieprzowy w cieście francuskim
Ten przepis nie jest tak trudny do ugotowania, jak się wydaje. Gotowałem kilka razy, zawsze jest pyszny. Oblicza się to dla 2 osób.
Składniki: 1 polędwiczka wieprzowa, 1 paczka soli mrożonego ciasta francuskiego, pieprz, musztarda
Nadzienie: 250 g mielonej pół wołowiny, pół wieprzowiny, 125 g bekonu, 125 g cebuli, 125 g grzybów, 125 g kiełbasy cielęcej
Dopraw filet solą i pieprzem, posyp musztardą, smaż na chwilę w rozgrzanym tłuszczu. Szynkę pokroić w kostkę i usmażyć, dodać cebulę i grzyby, mięso mielone, dobrze wymieszać.
Jeśli wszystko jest dobrze zrobione, kiełbasa cielęco-wątrobowa przechodzi. Dopraw pieprzem, solą, papryką i sosem Worcesterso.
Niech moczy się w lodówce przez kilka godzin. Następnie rozwałkuj ciasto francuskie do prostokąta, posmaruj nadzieniem i zwiń filet. Przebij ciasto ostrą igłą. Posmaruj żółtkiem jaja.
Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę. Smacznego!
