Noga jagnięca specjalnego rodzaju
(„Abbochio al forno” to nazwa sądu, o której mówi się, że pochodzi z Abbruzzo)
Dla 3? 4 osób potrzebne są następujące składniki:
Udziec jagnięcy 1,5 do prawie 2 kg (tanie są mrożone z Nowej Zelandii)
Sól, czarny pieprz z młyna
3? 5 łyżek oliwy z oliwek
1/4 litra czerwonego wina
1,5 kg małych ziemniaków
około 150 g cebuli
4 ząbki czosnku
niektóre gałązki rozmarynu (co najmniej 2)
Więc chodźmy:
Najpierw odetnij gruby tłuszcz na nodze. Solić i pieprzyć mięso. Rozgrzej olej na brytfannie. Usmaż klub, polej winem. Piec pieczeń następnie w międzyczasie rozgrzanym piekarniku w temperaturze 150 stopni trzy godziny.
W międzyczasie obierz, umyj i pokrój ziemniaki na ćwiartki. Następnie obierz cebulę i czosnek i drobno pokrój w kostkę. Po 2 godzinach gotowania ułóż ziemniaki, cebulę i czosnek wokół klopsików, dopraw solą i posyp gałązkami rozmarynu.
Wszystkie składniki spędzają ostatnią godzinę razem w piekarniku. Po tym, jak zapach w kuchni prawie doprowadził cię do szaleństwa, musisz tylko podać pieczeń. Najlepsze na brytfannie.
Czas przedłużenia 3,5 godziny, a piekarnik wykonuje większość pracy sam. Właściwie to wcale nie jest dużo pracy.
