Coś prawdziwego: jarmuż
Oto coś z kuchni babci, właściwie z północy.
Potrzebujesz (więc dla 4 osób, w zależności od żarłoczności):
1 kilo ŚWIEŻEGO jarmużu
2 plastry chudego boczku
2-4 kiełbasy (lub Mettwürste, Pinkelwürste lub Cabanossi, nie przejmuj się, najważniejsze: świadomy kalorii - więc im grubszy, tym lepiej)
Smalec gęsi lub kaczki
2 cebule
około 1/2 litra bulionu (również z kostkami bulionowymi)
Sól, pieprz, kminek
przygotowanie:
DOKŁADNIE umyj kapustę (w przeciwnym razie piasek rozłupie drogie bity Correga), z grubsza posiekaj (siatka tak drobna, że zatrzyma się gotowanie). Następnie usmaż pokrojoną cebulę na smalcu szklistym. Dodaj kotlety kapuściane (jeśli blat jest mały, a następnie mocno dociśnij, aż pokrywa się do niego dopasuje). Dodaj bulion, wysusz dno i pozwól mu się dusić przez dziesięć minut na małym ogniu. Gdy warzywa pomyślą, że lepiej jest coś przekąsić, dodaj kminek, sól (bardzo mało, jeśli to konieczne) i pieprz (do smaku), dodaj wędzony boczek (nieobrobiony) i pozwól rozmazać mały płomień. Po niecałej godzinie kiełbaski do środka, bissi najpierw przebijają się widelcem i dalej gotują na wolnym ogniu, więc znowu trzydzieści minut. A potem ... nie można uwierzyć, jest północno-niemiecki Natioanlgericht fertich. Oprócz tego są gotowane ziemniaki i piwo, a potem może wiejskie wino z Fryzji Wschodniej (cóż, jak myślisz, na przykład ziarno, lodowate zimno).
Wiele matek powie teraz, że Grünkhol najpierw musi zostać zblanszowany. W zasadzie poprawne, ale oszczędzam się tak łatwo. Jeśli zielone rzeczy naprawdę stają się nieco gorzkie, wtedy jest coś kwaśnego: sok z cytryny i kęs masła, wtedy pokazujesz niesfornym chwastom, jaki jest smak. MAMY PO PROSTU PYSZNE! (Proszę wysłać dziewczynę karmiącą ziarno tylko do sąsiada do kina, ponieważ coś jest tylko dla prawdziwych facetów zużywających kalorie ... lub dla mam, które lubią to obfite).
