Spekulatius
Oczywiście nie powinno zabraknąć domowych speculoos, nawet starej rodzinnej receptury.
składniki
- 500 g mąki pszennej
- 2 dowody proszku do pieczenia
- 250 g cukru
- 1 opakowanie waniliny
- 2 końcówki noża zmielonego kardamonu
- 2 końcówki noża mielone goździki
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 krople gorzkiego olejku migdałowego
- 2 jajka (lub 1 jajko + 3 łyżki mleka)
- 200 g masła
- 100 g zmielonych migdałów lub orzechów laskowych
przygotowanie
Przesiej proszek do pieczenia do mąki i dobrze wymieszaj, dodaj cukier, przyprawy i jajka i wszystko zamieszaj. Potem przychodzi masło pokrojone w płatki i migdały lub orzechy laskowe. Pokryj wszystko mąką, ugniataj w pierogi, a na koniec w gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, można je przez chwilę schłodzić.
Teraz ciasto rozwałkowuje się i formuje małe foremki. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, umieść wykrojone wzierniki w pewnej odległości od siebie i ewentualnie udekoruj orzechami. Teraz w rozgrzanym piekarniku (około 180-190 ° C) i po 8-12 minutach pierwsze ciasteczka są gotowe!
A teraz miej dobry apetyt i wspaniały czas Bożego Narodzenia!
