szpinak pie

Wczoraj to ciasto było tak udane, że chciałbym opublikować je tutaj jako przepis.

Składniki na ciasto z kruchego twarogu:

przygotowanie:

Dobrze wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, dodaj masło w małych płatkach, dodaj dobrze odsączoną skrzep i sól.
Najpierw wszystko dobrze wymieszaj nożem, następnie szybko do ciasta z kluskami i 30 minut w lodówce (oczywiście dobrze przykryte), aby odpocząć.

Składniki do nadzienia:

przygotowanie:

Odwilż szpinak kilka godzin wcześniej.
Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek, dodaj szpinak, przykryj i gotuj na parze.
Dodaj drobno posiekany czosnek do smaku i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
W zależności od czasu rozmrażania szpinaku TK proces gotowania na parze zajmuje 15–30 minut.
W międzyczasie piekarnik jest wstępnie nagrzany do 220 ° C (grzanie górne i dolne), sprężyście posmarowany mąką i posypany mąką, a ciasto rozwałkowane.
Wlać ciasto do formy i wyciągnąć krawędź około 3 cm. Na krawędziach naciskam teraz paski folii aluminiowej, aby ciasto miało lepszy kształt.
Dno ciasta przebija się widelcem, aby nie pęcherzyło się podczas pieczenia, a następnie formę wstępnego pieczenia wkłada się do piekarnika na 15 minut.
Zdejmij masę szpinaku z patelni i pozostaw do ostygnięcia. Z czasem wymieszaj mąkę z kwaśną śmietaną, dodaj do niej jajka, ser i przyprawy, a następnie wymieszaj z ochłodzoną mieszanką szpinaku.
Następnie wszystko wchodzi na wstępnie upieczone ciasto, a następnie piecze przez kolejne 35 minut w piekarniku. Zawsze robię to na drugim torze od dołu, więc nie na środku, na wysokości szczeliny nie potrzebuję folii do przykrycia.
Jeśli powierzchnia lekko się oprze, ciasto jest gotowe.

A teraz miej dobry apetyt!