Rolady z kurczaka nadziewane (z papryką i farsą z tuńczyka)
Brzmi nietypowo, ale świetnie smakuje i jest naprawdę bardzo prosty.
składniki:
- Pokrój 4 steki z kurczaka (cienko pokrojone) lub bezpośrednio jako roladę
- 1 opakowanie pikantnego Bokofrischkäse (16% tłuszczu)
- 1 puszka tuńczyka we własnym soku
- 1 puszka posiekanych pomidorów
- 1 czerwona papryka
- trochę koncentratu pomidorowego
- 1 mozzarella
- kieliszek czerwonego wina
instrukcje:
Umyj kurczaka, osusz i dopraw solą, pieprzem i papryką.
Odcedź tuńczyka i wymieszaj z około połową twarogu i odrobiną koncentratu pomidorowego, soli + pieprzu.
Pokrój paprykę w bardzo drobną kostkę.
Rozłóż kurczaka farsą z tuńczyka, posyp pokrojoną w kostkę paprykę i zawiń, jeśli to konieczne, zamknij wykałaczkami.
Następnie usmażyć rolady w niewielkiej ilości oleju (tylko na krótko), a następnie wymieszać pomidory w puszce z odrobiną czerwonego wina, soli, pieprzu i włoskich ziół i umieścić w naczyniu żaroodpornym i nałożyć rolady na wierzch.
Następnie przykryj folią aluminiową i umieść na 30 minut w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku. Po 30 minutach usuń folię aluminiową i umieść plastry mozzarelli na mięsie na kolejne 5-10 minut w piekarniku.
Gotowe. Jako dodatek polecam chleb ryżowy, tagliatelle lub ciabatta.
