Super puszysta brioche
czas
Czas przygotowania: 25 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 35 min.
Okres odpoczynku: 2 godziny
Całkowity czas przygotowania: 3 godziny
To jest teraz mój ulubiony i najlepszy przepis na brioche. Super puszysty do kawy z. B z pysznym dżemem. powlekanych.
składniki
- 500 g mąki
- 1 paczka suchych drożdży
- 1 jajko
- 70 g masła
- 250 ml letniego mleka
- 110 g cukru
- 1 szczypta soli
- do zraszania ewentualnie gradowego cukru
- 1 żółtko
przygotowanie
- Wymieszaj cukier z mąką i drożdżami.
- Dodaj jajko, szczyptę soli i masło i powoli wlej mleko.
- Teraz nadchodzi trudne zadanie dla wszystkich, którzy nie mają blendera. Ponieważ tajemnica tego puszystego ciasta polega na długim czasie mieszania wynoszącym co najmniej 20 minut. Nie mam również maszyny i pracuję z ciastem przez około 11 minut za pomocą miksera ręcznego (haka do ciasta).
- Następnie pozwól ciastu rosnąć przez co najmniej 1–2 godziny w ciepłym miejscu.
- Następnie ponownie ugniataj dłońmi i wypełnij pudełko, podzieliłem ciasto na 3 części i splotłem je w warkocz, który następnie włożyłem w formę Springform. Ale następnym razem zrobię to dwukrotnie, ponieważ nie wypełnił całkowicie formy sprężynowej. Kształt pudełka jest jednak świetny i dlatego jest dość wysoki.
- 30 minut, powinien spocząć w formie, następnie umyć żółtkiem jaj i piec w temperaturze 150 stopni na górze i na dole przez około 35 minut na średniej szynie.
Pysznie smakuje z masłem i dżemem.
