Podstawowy przepis na szwajcarską bułkę
czas
Czas przygotowania: 20 min.
Czas gotowania lub pieczenia: 10 min.
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Pieczenie gąbki nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać. Krok po kroku, z kilkoma wskazówkami, zadziała dobrze.
składniki
- 4 jajka
- 4 łyżki ciepłej wody
- 150 g cukru
- Cytrynowy żółty (lub aromat)
- 75 g mąki
- 75 g skrobi kukurydzianej
- 1 powlekana łyżeczka proszku do pieczenia
- i do nadzienia 450 g dżemu. Oczywiście możesz również zrobić i wypełnić kolejne nadzienie, tak jak lubisz.
przygotowanie
Piekarnik należy rozgrzać do 210 stopni.
Zrób ciasto biszkoptowe w następujący sposób:
- Ubij jajka, wodę i cytrynowożółty trzepaczką, aż się spieni. Przy najwyższym ustawieniu dodaj cukier i mieszaj, aż mieszanina będzie kremowa i błyszcząca.
- Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiej i wymieszaj na niskim poziomie.
- Połóż ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia o grubości około 1 cm. Jeśli ilość ciasta nie wypełni całego talerza, zegnij papier do pieczenia, aby uzyskać krawędź. Ciasto nie może się wtedy zgubić.
- Musisz piec ciasto NATYCHMIAST na środkowej półce przez 10-12 minut.
- Nie wolno przekraczać czasu pieczenia, w przeciwnym razie ciasto będzie zbyt suche i pęka podczas zwijania.
- Talerz herbatników natychmiast po upieczeniu posypuje się posypaną cukrową ścierką ręcznikiem.
- Pokryj papier zimną wodą i odklej.
- Wymieszaj dżem, rozłóż na talerzu i natychmiast zwinąć ciastko od wąskiego boku.
- Pył z cukrem pudrem, gotowe!
- Jeśli chcesz wypełnić bułkę kremem lub śmietaną, weź kolejną ściereczkę do naczyń, połóż ją na cieście i zwiń, aby ostygła.
- W międzyczasie dokończysz napełnianie.
- Ostrożnie wyjmij rolkę, usuń ściereczkę do naczyń, nałóż nadzienie i zwiń wszystko razem, gotowe.
