Sos pomidorowy - czasem prawdziwy
czas
Całkowity czas przygotowania: 30 min.
Jeśli przeczytam w ten sposób, który wielu określa jako sos pomidorowy, wyskoczy paznokcie. „Prawdziwy” sos pomidorowy jest dość prosty:
składniki
- oliwa z oliwek
- 1 cebula
- 1 puszka pomidora do pizzy (alternatywnie świeże, obrane pomidory)
- 1 ząbek czosnku
- wino czerwone
- Ocet Balsamiczny
- Sól, pieprz
- świeże lub suszone zioła: oregano, szałwia, tymianek, bazylia, ewentualnie chili i papryka
- cukier
- ewentualnie koncentrat pomidorowy
przygotowanie
- Potnij posiekaną cebulę na odrobinie oliwy z oliwek - nie smaż. Następnie umieść na nim puszkę pomidorów do pizzy (możesz również wziąć świeże, obrane pomidory, ale to nie ma sensu).
- Potem wchodzi posiekany ząbek czosnku - lub dwa.
- Trochę czerwonego wina, mały kieliszek octu balsamicznego. Dopraw solą i pieprzem.
- Następnie - świeże lub suszone - zioła: oregano, szałwia, tymianek i bazylia. Może - jeśli chcesz - trochę chili i trochę papryki.
- Dusić dobrze i doprawić odrobiną cukru. Jeśli jest zbyt cienki, zwiąż 1 łyżką koncentratu pomidorowego - gotowy.
A jak długo potrzebujesz na całą „pracę”? Nie dłużej niż zrobienie sosu bagietkowego „jadalnym” w smaku.
Poza tym nie jest to czysta chemia jak ze szkła, brak wzmacniacza smaku, brak spoiwa, brak liczb E.
